PATATAS Y HUEVOS FRITOS ESCLAFADOS

INGREDIENTES: CUATRO PATATAS, DOS HUEVOS FRESCOS, ACEITE DE OLIVA, PIMIENTA Y TOMILLO, MOLIDOS.

FORMA DE HACERLO:

Se pelan las patatas y se parten por la mitad, colocándolas en una fuente para microondas, a ser posible que tenga ranuras tipo carmela en el fondo. Se rocían las patatas partidas por la mitad con aceite de oliva. Se les echa pimienta molida y tomillo molido. Se les vuelve a rociar un poco más de aceite. Quien quiera puede añadirles un poquillo de sal. Yo no les echo nada de sal.

Se meten al microondas tapándolas con la tapadera para ello. Se ponen a máxima potencia durante quince minutos. Se sacan, rociándolas con el aceite que quede en el fondo del recipiente en el que las hemos asado. Se colocan en un plato. Se parten con un tenedor y un cuchillo en trozos chicos. Se fríen dos huevos en el microondas con un chorro de aceite. (Para freír los huevos en el microondas, se coloca el huevo en un plato o mejor en una huevera especial para hacerlos en el microondas, se mete a máxima potencia durante 55 segundos). Una vez fritos los huevos, sin pasarnos de tiempo para que no salgan duros, se colocan sobre las patatas y se parten con un cuchillo y tenedor, mezclándolos bien con las patatas partidas. Si esta la mezcla un poco seca, se le añade por encima un chorro de aceite de oliva crudo.

Y a comeeerrr.

CHULETONES DE CERDO O DE TERNERA, ASADOS EN EL MICROONDAS.

INGREDIENTES: Medio kilo de chuletones de cerdo o de ternera. Limón. Aceite de oliva virgen. Pimienta. Tomillo.

FORMA DE HACERLO EN 4 MINUTOS:

Se meten los chuletones en un recipiente para microondas, o en un plato. Lo preferible sería un recipiente, donde el fondo sea de estrías, tipo asadora carmela, para que la grasa que se desprende al asar la carne en el microondas, quede separada y no estropee el sabor de la propia carne.

Se echa un buen rociado de limón escurrido sobre la carne colocada ya en el recipiente. Luego, un chorro de aceite distribuido uniformemente por encima de los chuletones. Luego pimienta molida y por ultimo tomillo molido. Se mete al microondas, tapándola con su tapa, y se tiene a máxima potencia durante 4 minutos. A quien le guste más hecha la carne, le puede poner un minuto más.

Y ya podemos comer rápidamente y de calidad unos buenos chuletones asados en 4 o 5 minutos en el microondas.

Pero, ojo, si la carne pesa más, hay que calcular aproximadamente un minuto de microondas por cien gramos de carne, suplementaria.

PURÉ DE CALABACÍN AL MICROONDAS

INGREDIENTES:

Dos calabacines. Una cebolla redonda grande. Dos dientes de ajo. Dos patatas. Cuatro zanahorias, Dos o tres cucharadas de aceite.

MODO DE HACERLO:

En primer lugar se echa en un recipiente cóncavo apto para microondas aproximadamente tres cucharadas de aceite, o algo menos de un cuarto de vaso de aceite. Se mete en el microondas a máxima potencia durante unos tres o cuatro minutos. Luego se echa la cebolla cortada tipo juliana, es decir, en rodajas finas, o en pellizcos finos, Se remueve con el aceite caliente, con una cuchara de madera, por ejemplo. Y se vuelve a meter al microondas teniéndola unos 5 o 6 minutillos de nada, para que se poche un poco. Se lavan los dos calabacines y se les quita el culo y el tallo. No se pelan y se parten en rodajas. Se hace lo mismo con las zanahorias, que pueden ser cinco, seis, incluso siete zanahorias. , quitándoles la piel en donde haya que quitarla para limpiarlas, y se cortan en rodajas. El número de zanahorias, depende del volumen del recipiente donde lo vamos a poner todo a cocer. Se pelan y lavan las patatas, cortándolas asimismo, en rodajas. Se pelan dos dientes de ajo y se hacen rodajas.

Una vez todo hecho rodajas o tiras finas, se añade a la cebolla pochada y se remueve mezclando todo. Y se mete al microondas añadiéndole un vaso o dos de agua, durante unos veinticinco minutos. Teniendo la precaución de dejar unos dos o tres dedos, como mínimo de espacio sin cubrir hasta el borde del recipiente donde lo metamos, para que al hervir en el microondas, no se desborde. Cuando hayan pasado los primeros veinticinco minutos, se saca, se remueve y se mete al microondas otros veinte minutos. Lo sacamos y si vemos que la zanahoria y las patatas están hechas, quiere decir que hemos acabado. Luego, añadimos ocho quesitos en porciones cremosos. Y un vaso de leche, o un vaso de nata. Metemos en la batidora y trituramos bien.

Cuando vayamos a echarlo al plato para comer, lo calentamos, si es que se nos ha enfriado, o lo tenemos del día anterior guardado en el frigorífico, le podemos añadir un poco de sal, un poco de pimienta y un poco de aceite de oliva virgen. Se remueve bien con la cuchara y, a comeeeerrrr. Rápido, que se enfría enseguida.

REDONDO DE CERDO O TERNERA, RELLENO O MECHADO, HECHO AL MICROONDAS

INGREDIENTES:

Un redondo de cerdo o ternera, ya relleno y atado con una malla de hilo para que no se desgrane. Podemos optar, por comprar el redondo y rellenarlo nosotros mismos a nuestro gusto, mechándolo con los ingredientes que nos apetezca y luego envolverlo con una malla apretada para que no de deshaga al cocer. Tres zanahorias cortadas en finas tiras. Una cabeza de ajos cortados en rodajas. Una cebolla cortada tipo juliana. Un pimiento rojo cortado a tiras. Un vaso de azúcar. Un tercio de cerveza, con o sin alcohol. Aceite de oliva sofreír. Piñones. Una o dos patatas cortadas en rodajas. Un poco de tomillo y pimienta molida. Y quien le guste la sal, pues un poco de sal.

FORMA DE HACERLO:

Se hacen todos los sofritos en el microondas, unos tardarán tres, otros dos, y otros cuatro, minutos. Se sofríe también el redondo envuelto en su malla.

Una vez sofrito todo, se mete en una olla para microondas, añadiendo un poco de tomillo, pimienta, (sal si no sois hipertensos) y piñones enteros. Junto a un vaso de azúcar. Y una cerveza, en mi caso, sin alcohol. Pero con alcohol, sale más rico. (Yo no tenía con alcohol, pues no soy un alcohólico). Se mete todo en el microondas, a máxima potencia durante 45 minutos. A mitad de cocción, se le da la vuelta al redondo para que se cueza bien por los dos lados.

Para servirlo, se puede hacer cortando el redondo en rodajas y añadiéndole los ingredientes de la cocción tal cual salen. O bien, pasar todo por el chino, y colar dejando una salsa líquida. O bien triturar los ingredientes con el caldo y formar una salsa más espesa. Todo ello se puede acompañar de unas patatas fritas en el microondas hechas cuadrados. En cualquier caso, bon profit.

Ah, se me olvidaba: no olvidéis quitar la malla, una vez cocido el redondo y antes de cortarlo en rodajas. No seáis brutos y os la vayáis a tragar con malla y todo. Que haberlos ahílos.