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lunes, octubre 06, 2008

POLLO ENTERO ASADO EN EL MICROONDAS






Ingredientes: Con un pollo, limpio de tripas y plumas, que pese dos kilos y medio, tendremos comida para cuatro personas. Unos ajos partidos. Un cuarto de vaso de vino. Un cuarto de vaso de Coñac. Un cuarto de vaso de aceite. Tres cucharadas de manteca o de mantequilla. Unas lonchas de beicón. Sal. Pimienta molida. Tomillo molido. Romero molido. Un limón entero pelado o raspado. Una aguja con una buena hebra de hilo para coser el pollo. Una fuente apta para microondas en donde quepa el pollo y una tapadera para microondas apta para dicha fuente.
Tiempo: a máxima potencia del microondas, en total una hora. Media de un lado y media del otro.
Forma de hacerlo: Limpiamos el pollo con un soplete, o poniéndolo en las llamas del fuego de la cocina, para quitarle los pocos restos de plumas que le hayan quedado, de la carnicería. Después, le cortamos la parte extrema de las patas, dejando solamente los muslos unidos al cuerpo. Cortamos asimismo las dos falanges de las alas, dejando solo una falange unida al cuerpo. Lavamos bien, debajo del chorro de agua del grifo, el pollo tanto por dentro como por fuera. Metemos una buena cucharada de manteca, o de mantequilla, por el orificio del ano que, el pollo debe llevar, por el que en la carnicería le han extraído los intestinos. Metemos unos trozos de dientes de ajo, sal, pimienta molida, tomillo, romero y unas lonchas de beicón. Metemos por el agujero a modo de tapadera el limón sin piel, y cosemos con el hilo el orificio del ano, por donde hemos introducido todo ese mejunje, para que no se salga y pueda darle sabor dicha salsa al pollo desde dentro. Echamos por el orificio del cuello, otro poco de ese mejunje, salvo el limón. Y cerramos dicho agujero, también, con la aguja y el hilo. Embadurnamos el cuerpo del pollo por fuera de manteca o de mantequilla, para que se quede adherida por toda la superficie del animal, una porción del mismo mejunje de especias. Le echamos el cuarto de vaso de cada uno de los siguientes ingredientes, vino, brandy y aceite. Le echamos unos trozos de ajos, y unos trozos de beicón, en el fondo de la fuente, o por encima del cuerpo del pollo. Metemos en el microondas una vez tapada la fuente con su tapa, durante media hora, lo sacamos, le damos la vuelta y le metemos otra media hora para que se haga por el otro lado. Tendremos el exquisito pollo asado que se observa en las imágenes. Si, por suerte o por desgracia, estamos solos y no podemos reunirnos cuatro personas pa comernos el pollo asado, también podemos congelar el resto que nos sobre en tres porciones repartiendo en cada recipiente la salsa que nos sobre. De esta forma podremos comerlo cuando ya nos apetezca repetir de pollo asado. Para ello, solo tenemos que descongelar y calentar en el microondas unos tres minutos.








1 comentario:

Ali dijo...

Está bien este pollo, sencillo y bueno, aunque las fotos, no dan muchas ganas de hacerlo.... Gracias por compartir