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domingo, diciembre 16, 2007

ESPINACAS ESTOFADAS CON PUERROS. Y CON EL CALDO QUE SOBRE HAREMOS TAMBIÉN ARROZ ESTOFADO. EXPERMIENTOS A GOGÓ.

Si al estofado de arroz, no le añadiesemos algo: huevos fritos, jamón york, perritos, salsa de tomate, etc., no hay cristiano, ni ateo, ni adicto a cualquier otra religión que pueda tragarlo. Es mi opinión. Este plato lo he convertido en comible, añadiendo cuatro perritos y metiendolo todo ello en el microondas a máxima potencia durante 3 o 4 minutos, pues a la vez que se calentaba, se han hecho los perritos. Despues los he partido en trozos y ya era otra cosa en el paladar. Una ultima advertencia, por favor, que a nadie se le ocurra cambiar los perritos por carne de mosca. Pues, incluso la carne esa de insecto, de cara a la navidad, debe estar por las nubes. Al menos, yo no he visto ninguna mosca, y eso que estoy a 50 metros sobre el nivel del mar. Deben estar más altas. O sea por las nubes.
Era sólo una broma eso de las moscas, porfa, que no cunda el pánico.










Siempre da gusto tener en el frigo verduras. Estas son fuente de vitáminas, minerales y sirven para llevar una dieta sana y saludable.



Aprovechando que hoy no tenía comida preparada, y sí unos puerros que llevaban algun tiempo y de otra forma hubiese tenido que tirarlos. Me he decidido a hacer unas espinacas con puerros. Los puerros son los mejores amigos del cocinero/a, igual que el perro es el mejor amigo del hombre y de la mujer. Pensaba simplemente hervir las espinacas con los puerros en un bol con agua. Pero he pensado que, darle una categoría a las espinacas de guiso, tal vez las hiciese mucho más sabrosas. De esta forma, hoy al hierro que contienen estas verduras, les he añadido una receta culinaria inventada por mi. Que pienso estará buena, buena.






Ingredientes:



Una bolsa de espinacas, que previamente habremos lavado con abundante agua. Una cabeza de ajos pelados sin partir. Unos granos de pimienta. Una hoja o dos de laurel. Tomillo. Perejil. Sal. Agua. Vino tinto. Un chorro de aceite. Unos clavos o clavillos. Orégano. Unos trozos de chocolate puro con almendras. O si no tenemos, podemos meterle el chocolate que sea, incluso en polvo. (Por eso de que polvo somos, nos gustan los polvos y en polvos nos convertiremos. Je,je). También se puede añadir una cebolla, pero yo he prescindido de ella. De la misma forma se pueden añadir unas patatas. Incluso unas Judias previamente en remojo una noche. Lo que no lleva esta olla es carne, eso es otra receta.






Forma de hacerlo al microondas:



Una vez lavadas las espinacas, y los puerros partidos, se ponen en un recipiente cóncavo, sufiencientemente alto y grande pero que quepa en nuestro microondas. Añadios un poco de agua, un vaso de vino tinto, un chorro de aceite. Y el resto de los ingredientes. Metemos todo en el microondas tapandolo con su tapa. Y tenemos veinte minutos a máxima potencia. Lo sacamos cuidando no derramar líquido ni quemarnos. Y le removemos con una cuchara, metiendo otros 10, o unos quince minutos más, hasta que el puerro este hecho. Tendremos un estofado rico, rico, con sólo productos de la huerta. Nos daran hierro, nos bajarán el colesterol malo, nos subiran el colesterol bueno, y tal vez, tal vez, nos quiten unos kilos de peso corporal. Otro día si queremos comer carne, guardando la dieta, podríamos intentarlo cazando moscas y añadiendolas a este plato. Claro, lo de las moscas es una broma, pero sirve para mantener la dieta sin carne. Si le añadimos cualquier tipo de carne, tendremos en cuenta que antes hay que salpimentarla.


Se supone que nos sobrará un montón de caldo del estofado de espinacas. Se me ha ocurrido echarle dos vasos de arroz, añadiendole un poco de agua, pero que el agua supere en volumen dos veces y media al de arroz, para que no quede en seco. Con un vaso de arroz habrá para dos personas.Se mete al microondas a potencia máxima durante veinte minutos. Luego para comerlo, podemos quitarle algo de caldo, dejarle todo el caldo, o escurrirlo. El resultado ya lo pondré en el blogge. Pero creo, pienso, supongo, que será algo así a un estofado de arroz. También imagino que esto estará ya inventado, al menos en China, pero como soy casi autodidacta, hago toda clase de expermientos.


Bon profit.

martes, julio 10, 2007

QUESADA AL ESTILO "COMO ME DA LA GANA" O "AL LIBRE ALBEDRÍO"















QUESADA AL ESTILO DEL LIBRE ALBEDRIO:

INGREDIENTES:

UN LIMÓN RALLADO. MEDIO KILO DE QUESO FRESCO TIPO BURGOS. 50 GRAMOS DE MARGARINA O DE MANTEQUILLA. 200 GRAMOS DE AZUCAR. CUATRO HUEVOS BATIDOS. 63 GRAMOS DE HARINA. UNA CUCHARADA DE MAICENA. OTRA CUCHARADA DE CANELA. OTRA CUCHARADA DE VAINILLA AZUCARADA. UN SOBRE DE LEVADURA. UNAS POCAS NUECES Y PASAS EN LA CANTIDAD QUE NUESTRO LIBRE ALBEDRIO NOS INDIQUE. Y UN POCO DE "VIVA EL CACHONDEO SERIO Y RIGUROSO AL DENTE".
FORMA DE HACERLO:
MEZCLAR CON UN TENEDOR LA MANTEQUILLA O MARGARINA CON EL MEDIO KILOGRAMO DE QUESO FRESCO DE BURGOS. LUEGO CONTINUAR MEZCLANDO CON LOS 200 GRAMOS DE AZUCAR. Y SEGUIR MEZCLANDO LA HARINA, LA MAICENA, LA LEVADURA, LA CANELA MOLIDA, LA VAINILLA, LA RASPADURA DEL LIMÓN. BATIR LOS CUATRO HUEVOS Y AÑADIR, MIENTRAS CONTINUAMOS REMOVIENDO TODA LA MASA BIEN MEZCLADA Y REMOVIDA CON EL TENEDOR. LUEGO AÑADIMOS LAS PASAS Y LAS NUECES, EN LA CANTIDAD QUE NUESTRO LIBRE ALBEDRIO Y NUESTRO CACHONDEO SERIO NOS INDIQUE Y LAS MEZCLAMOS BIEN EN LA MASA, REMOVIENDO ESTA CON EL TENEDOR. COGEMOS DESPUES UN RECIPIENTE O FUENTE DE BASE AMPLIA QUE PUEDE SER DE CERAMICA O CRISTAL Y QUE QUEPA EN EL MICROONDAS Y QUE TENGA UNOS CUATRO DEDOS DE ALTURA, PARA QUE NO SE SALGA AL COCER LA MASA. EMBADURNAMOS ESA FUENTE CON MARGARINA O MANTEQUILLA, EXTENDIENDOLA TANTO POR EL FONDO COMO POR LAS PAREDES, Y, SI QUEREMOS, DESPUES DE EMBADURNADA DE MANTEQUILLA LA FUENTE POR DENTRO, LE PODEMOS ECHAR HARINA, PARA QUE LUEGO ESA HARINA ABSORBA TODA LA MANTEQUILLA LÍQUIDA. DESPUÉS VAMOS COGIENDO LA MASA DE LA QUESADA Y LA DEPOSITAMOS EN LA FUENTE EMBADURNADA DE LA MANTEQUILLA Y/O DE LA HARINA, DEJANDOLA CAER TAPANDO TODOS LOS HUECOS HOMOGENEAMENTE. Y CON LA MISMA CUCHARA LA ENRASAMOS POR ENCIMA. EL CONTENIDO DEBE QUEDAR POR LA MITAD DE LA ALTURA DE LA FUENTE O RECIPIENTE, PARA QUE AL COCER SEA IMPOSIBLE QUE SE DESBORDE. METEMOS EN EL MICROONDAS Y TENEMOS DIEZ Y SIETE MINUTOS. SACAMOS, Y CON UN CUCHILLO PASAMOS POR LAS PAREDES INTERIORES DE LA FUENTE, PARA SEPARAR LA QUESADA DE DICHAS PAREDES. LUEGO, COLOCAMOS SOBRE LA FUENTE EN DONDE HEMOS HECHO LA QUESADA, UN PLATO BOCA ABAJO. COGEMOS CON UNOS GUANTES DE COCINA PARA NO QUEMARNOS Y DAMOS LA VUELTA A LA FUENTE PONIENDO EL PLATO CON EL QUE LA HEMOS TAPADO, HACIA ARRIBA Y LA FUENTE HACIA ABAJO, PARA QUE CAIGA LA QUESADA YA HECHA SOBRE EL PLATO. METEMOS LA FUENTE UNA VEZ QUE HAYA ENFRIADO EN EL FRIGORIFICO. AL DIA SIGUIENTE DISFRUTAREMOS DE UN DELICIOSO POSTRE, A CABALLO, ENTRE LA QUESADA DE CANTABRIA, EL FLAN, Y EL PLUNKAKE. PERO, NO CABE DUDA, ESTE SERÁ UN POSTRE DE FACIL ELABORACIÓN HECHO A VUESTRO LIBRE ALBEDRÍO Y SIN UN CACHONDEO EXCESIVO.
UNA VEZ DESMOLDADA, SI QUEREMOS Y NUESTRO LIBRE ALBEDRIO NOS LO PERMITE, PODEMOS ECHAR UN POCO DE AZUCAR SOBRE LA SUPERFICIE DE LA QUESADA, Y CON UN MOLDE DE QUEMAR AZUCAR O UN SOPLETE PARA DICHO FIN, PODEMOS CARAMELIZAR ESE AZUCAR. QUEDARÁ DE RECHUPETE. PERO, ESTO DEL AZUCAR CARAMELIZADA POR ENCIMA DE LA QUESADA ES COMO PONER UNA GUINDA PARA LOS QUE SEAN SUPERGOLOSOS. ES DECIR, SE PUEDE PASAR DE HACER ESO. BON PROFIT.

domingo, junio 10, 2007

POLLO CON CHAMPIÑONES, AL ESTILO MARIA ROSA.

INGREDIENTES:
MEDIO KILO DE MUSLOS DE POLLO. UNA CEBOLLA. MEDIO BOTE DE TOMATE FRITO. 250 GRAMOS DE GUISANTES NATURALES O CONGELADOS. DOS DIENTES DE AJO. PEREJIL. UNA HOJAS DE LAUREL. SAL. PIMIENTA MOLIDA. TOMILLO. 250 GRAMOS DE CHAMPIÑONES. UNA CUCHARADA DE HARINA.

FORMA DE HACERLO EN EL MICROONDAS:
SE SOFRIEN, LA CEBOLLA Y LOS CHAMPIÑONES, DURANTE 10 MINUTOS EN EL MICROONDAS, PREVIAMENTE PARTIDA EN TROZOS FINOS Y ROCIADA DE ACEITE. SE MACHACAN EN EL MORTERO LOS DOS DIENTES DE AJO JUNTO CON EL PEREJIL. LOS MUSLOS DE POLLO SE DESHUESAN. SE PONEN A COCER LOS HUESOS DEL POLLO UNOS VEINTE MINUTOS, PARA QUE SUELTEN LA SUSTANCIA EN EL AGUA DE COCER. SE SOFRIEN LOS MUSLOS DE POLLO YA DESHUESADOS Y HECHOS TROZOS, ROCIADOS DE ACEITE, DURANTE 5 MINUTOS EN EL MICROONDAS. ECHAMOS EN UN BOL, EL CALDO DE COCER LOS HUESOS, RETIRANDO ESTOS. AÑADIMOS LOS GUISANTES, EL POLLO SOFRITO, LA CEBOLLA Y LOS CHAMPIÑONES, SOFRITOS, EL AJO PICADO CON EL PEREJIL Y MEDIA LATA DE TOMATE FRITO. AÑADIMOS TAMBIEN PIMIENTA MÓLIDA Y UNA PIZCA DE SAL, JUNTO CON HOJA DE LAUREL, EL TOMILLO Y UNA CUCHARADA DE HARINA. SE AÑADE UN POCO DE AGUA, HASTA CUBRIR EL CONTENIDO DEL BOL, SI ES QUE LA DE COCER LOS HUESOS NO FUESE SUFICIENTE. COLOCAMOS TODO ELLO EN EL BOL QUE INTRODUCIMOS EN EL MICROONDAS A MÁXIMA POTENCIA DURANTE 20 MINUTOS. PARTIMOS EN TROZOS PARA FREIR CUATRO PATATAS, LAS ROCIAMOS DE ACEITE Y LAS PONEMOS DURANTE VEINTE MINUTOS A FREIR EN EL MICROONDAS. UNA VEZ QUE ESTEN FRITAS LAS PATATAS, SE SIRVEN EN UN PLATO, JUNTO CON LOS MUSLITOS DE POLLO CON CHAMPIÑONES. BON PROFIT.




domingo, mayo 06, 2007

SEPIA EN SU TINTA Y CORVINA CON SALSA VERDE. TODO ELLO AL MICROONDAS.

LA FUENTE DE CRISTAL CON LA SEPIA, EL TOMATE Y LA CEBOLLA, PREVIAMENTE A ECHARLE LA TINTA, MEZCLADA CON EL VINO BLANCO, LA HARINA DE MAIZ Y EL AGUA.

LA FUENTE DE SEPIA, CON LA TINTA, EL VINO, EL AGUA Y LA HARINA DE MAIZ, YA INCORPORADOS.

EL PLATO DE SEPIA EN SU TINTA, YA SERVIDO EN LA MESA. LISTO PARA COMER.
CON UN SIMPLE MICROONDAS COMO ESTE, Y A TEMPERATURA MÁXIMA SE PUEDEN HACER TODOS LOS PLATOS Y POSTRES.
SEPIA EN SU TINTA. PLATO HECHO EXCLUSIVAMENTE AL MICROONDAS:

INGREDIENTES: DOS SEPIAS, CUATRO CEBOLLAS MEDIANAS O DOS CEBOLLAS GRANDES. MEDIO VASO DE VINO BLANCO, MEDIO VASO DE AGUA, UNA CUCHARADA DE HARINA DE MAIZ, DOS BOLSITAS DE TINTA DE SEPIA, QUE PODREMOS ADQUIRIR EN EL SUPERMERCADO O SACAR DE LAS SEPIAS. UN BOTE DE TOMATE FRITO. ACEITE PARA SOFREIR, Y SAL.

MODO DE HACERLO EN EL MICROONDAS:

SE COLOCA EL ACEITE PARA SOFREIR EN UN RECIPIENTE DE CRISTAL PARA MICROONDAS, SUFICIENTEMENTE AMPLIO Y ALTO, PARA CONTENER EL EXQUISITO PLATO QUE VAMOS A COCINAR. LO METEMOS AL MICROONDAS DURANTE CINCO MINUTOS PARA QUE EL ACEITE SE CALIENTE. PREVIAMENTE HEMOS CORTADO LAS CEBOLLAS EN TROZOS CHICOS. UNA VEZ CALENTADO EL ACEITE, ECHAMOS LAS CEBOLLAS PARTIDAS Y LAS MEZCLAMOS CON EL ACEITE, DESPUES LAS METEMOS AL MICROONDAS DURANTE OTROS CINCO MINUTOS. Y YA ESTAN SOFRITAS. PREVIAMENTE HABREMOS QUITADO LA PIEL A LA SEPIA, Y HABREMOS EXTRAIDO EL HUESO DE SEPIA, Y EL CONTENIDO INTERIOR DEL CUERPO. SI PODEMOS GUARDAMOS LAS BOLSAS DE TINTA. LIMPIA LA SEPIA, LA CORTAMOS EN TROZOS CHICOS. Y LA AÑADIMOS A LA CEBOLLA SOFRITA, METEMOS AL MICROONDAS Y LO TENEMOS TODO UNOS QUINCE MINUTOS. LUEGO AÑADIMOS EL TOMATE FRITO Y LO TENEMOS UNOS CINCO MINUTOS. CADA VEZ QUE AÑADIMOS ALGO, LO REMOVEMOS BIEN, CON EL CONTENIDO DE LA FUENTE. LUEGO EN UN VASO METEMOS LA CUCHARADA DE HARINA DE MAIZ, LAS DOS BOLSITAS DE TINTA DE SEPIA, EL MEDIO VASO DE VINO BLANCO Y EL MEDIO DE AGUA, Y LO CALENTAMOS EN EL VASO TODO ELLO, DURANTE DOS MINUTOS. UNA VEZ CALIENTE EL CONTENIDO DEL VASO, LO AÑADIMOS A LA FUENTE Y METEMOS EN EL MICROONDAS DE 7 A 10 MINUTOS. YA TENEMOS EL EXQUISITO PLATO DE SEPIA EN SU TINTA. SE PUEDE COMER ASÍ DIRECTAMENTE, CALIENTE O FRIO. Y TAMBIEN SERVIRLO CON ARROZ BLANCO HERVIDO PREVIAMENTE, MEZCLADO TODO. A ESTA ULTIMA FORMA, TAMBIEN SE LE LLAMA ARROZ NEGRO. BON PROFIT.
LA CORVINA ES UN PESCADO BLANCO DE CARNE DELICADA Y EXQUISITA. PARA HACERLA ASADA AL MICROONDAS, SIN LIMPIAR NI ESCAMAR, ES FACIL. LA CUBRIMOS DE SAL GORDA, UN PUÑADO DE SAL ES SUFICIENTE. NO HACE FALTA QUE ESTE ENVUELTA DE SAL, SINO TAN SÓLO UNOS GRANOS POR ENCIMA. LA METEMOS AL MICROONDAS UNOS 7 MINUTOS Y YA LA TENEMOS ASADA. PREVIAMENTE HEMOS PICADO UNOS TRES DIENTES DE AJO O CUATRO, EN EL MORTERO, CON UN POCO DE SAL, ACEITE, ZUMO DE UN LIMÓN Y PEREJIL PICADO CON EL AJO, HABREMOS HECHO UNA DELICIOSA SALSA VERDE, QUE VERTEMOS CON UNA CUCHARA POR ENCIMA DE LA CARNE DE LA CORVINA, UNA VEZ RETIRADA LA PIEL. ESTA SALE ESTUPENSAMENTE UNA VEZ HECHA EN EL MICROONDAS. ESTA FORMA DE COCINAR EL PESCADO EN EL MICROONDAS, DÁ FÉ DE QUE COCINAR PESCADO EN ESE ARTILUGIO CASERO, ES UNA FORMA RÁPIDA, SANA, Y SABROSA, SIN HUMOS NI OLORES. PERO AL IGUAL QUE LA CORVINA, PODEMOS COCINAR DE LA MISMA FORMA CUALQUIER TIPO DE PESCADO.


domingo, abril 15, 2007

PLUNKAKE AL MICROONDAS. RICO, RICO, EN SÓLO 12 MINUTOS.






RECETA DEL PLUNKAKE EN EL MICROONDAS:

INGREDIENTES:

250 GRAMOS DE AZUCAR DE CAÑA MORENO. 250 GRAMOS DE MARGARINA. CUATRO HUEVOS. 300 GRAMOS DE HARINA. UN SOBRE O UNA CUCHARADA GRANDE DE LEVADURA. UN LIMÓN RAYADO. UNA CUCHARADA GRANDE DE VAINILLA AZUCARADA. UNA CUCHARADA PEQUEÑA DE CANELA. 200 GRAMOS DE PASAS. 200 GRAMOS DE NUECES. 200 GRAMOS DE FRUTA ESCARCHADA. 200 GRAMOS DE ALMENDRA. 200 GRAMOS DE PIÑONES. UNA PASTILLA DE CHOCOLATE DE 150 GRAMOS, HECHA TROZOS PEQUEÑOS. UNA COPA DE RON.


MODO DE HACERLO FACIL:

PONEMOS A REMOJAR EN UN RECIPIENTE LA COPA DE RON JUNTO CON LOS 200 GRAMOS DE PASAS DE CORINTO, Y LO TENEMOS EN REMOJO DURANTE UNA HORA, PARA QUE LAS PASAS ABSORBAN EL RON. SJ NO QUEREMOS ESPERAR MEDIA HORA CON LAS PASAS EN REMOJO CUBIERTAS DE RON, PODEMOS METER EL VASO CON LAS PASAS Y EL RON, DENTRO DEL MICROONDAS Y DARLE UN MINUTO O DOS PARA QUE EL CALOR HAGA PENETRAR LAS SUSTANCIAS DEL RON EN LAS PASAS RAPIDAMENTE. EL RESULTADO SERÁ IDENTICO A HABERLAS TENIDO UNA HORA EN REMOJO.

EN UN BOL GRANDE QUE PUEDA CABER EN EL MOCROONDAS, COLOCAMOS LOS 250 GRAMOS DE MARGARINA JUNTO A LOS 250 GRAMOS DE AZUCAR MORENO. LO COLOCAMOS EN EL MICROONDAS CASI UN MINUTO PARA QUE SE DISUELVA LA MARGARINA. DESPUES LO SACAMOS Y REMOVEMOS CON UN TENEDOR DENTRO DEL BOL. AÑADIMOS LOS 4 HUEVOS, LOS 300 GRAMOS DE HARINA. EL SOBRE DE LEVADURA. LA CUCHARADA GRANDE DE VAINILLA. LA CUCHARADA DE CANELA. LA RASPADURA DEL LIMÓN. Y REMOVEMOS BIEN TODO DENTRO DEL BOL, HASTA FORMAR UNA PASTA HOMOGENEA Y NO MUY BLANDA NI DURA.

SACAMOS LAS PASAS DEL RON, Y LAS PONEMOS JUNTO CON LAS NUECES, LAS ALMENDRAS, LOS TROZOS DE FRUTAS ESCARCHADAS, LOS PIÑONES, LOS TROZOS DE CHOCOLATE, ETC., EN UN RECIPIENTE, Y LAS ESPOLVOREAMOS DE HARINA, REMOVIENDOLAS BIEN, PARA QUE LA HARINA LAS DEJE BIEN ENVUELTAS. DESPUES ECHAMOS ESTOS FRUTOS SECOS Y FRUTAS ESCARCHAS BIEN REBOZADAS DE HARINA, EN LA MASA QUE HEMOS HECHO CON LOS HUEVOS, EL AZUCAR, LA MARGARINA, ETC., AÑADIENDO EL RON DE LAS PASAS. Y REMOVEMOS MUY BIEN, PARA QUE LOS FRUTOS SECOS, PIÑONES Y FRUTAS ESCARCHADAS, QUEDEN BIEN REPARTIDOS POR TODA LA MASA.

EN EL MOLDE DONDE VAYAMOS A HACER EL PLUNKAKE, QUE DEBE SER UN MOLDE DE CRISTAL O LOZA APTO PARA MICROONDAS, Y DE UNA CAPACIDAD MAYOR A DOS LITROS, LE EMBADURNAMOS BIEN LAS PAREDES Y EL FONDO CON MARGARINA, AYUDANDONOS DE LOS DEDOS DE UNA MANO O DE UN CUCHILLO O CUCHARA. DESPUES DE EMBADURNAR EL RECIPIENTE CON MARGARINA, LE ECHAMOS HARINA PARA CUBRIR LAS PAREDES Y EL FONDO. Y POR ULTIMO AYUDADOS DE UNA CUCHARA, ECHAMOS EL CONTENIDO DE LA MASA EN EL RECIPIENTE CUYAS PAREDES HEMOS UNTADO DE MARGARINA Y HARINA. TIENE QUE QUEDAR POR LA MITAD DEL RECIPIENTE EL CONTENIDO DE LA MASA, PUES DEBEMOS TENER EN CUENTA QUE AL COCERSE, SUBIRÁ OTRO TANTO. Y SI NO HEMOS CALCULADO BIEN, Y EL RECIPIENTE ES CHICO, SE NOS SALDRÁ FUERA DEL RECIPIENTE EL CONTENIDO DEL PLUNKAKE, AL COCER Y SUBIR.

YA SOLO QUEDA, COLOCAR POR ENCIMA UNOS FRUTOS SECOS Y FRUTAS ESCARCHADAS, REBOZADAS DE HARINA. Y APRETAR CON UNA CUCHARA, PARA INCRUSTARLAS EN LA MASA. Y LO METEMOS EN EL MICROONDAS, TAPADO CON LA TAPADERA PARA MICROONDAS, DURANTE, EXACTAMENTE 12 MINUTOS. CUANDO LO SACAMOS LO PODEMOS DESMOLDAR. O BIEN ESPERARNOS A QUE SE ENFRIE Y LO DESMOLDAMOS CON UN CUCHILLO. O BIEN LO VAMOS CORTANDO A TROZOS DENTRO DEL MOLDE, PARA SERVIRLO. EN UN CASO O EN OTRO, UNA VEZ HECHO, DESMOLDADO O NO, LE ECHAMOS UN POCO DE AZUCAR POR ENCIMA Y CON UNA PLANCHA DE QUEMAR AZUCAR, TOSTAMOS EL AZUCAR, DANDOLE DE ESTA FORMA UN COLOR DORADO A LA SUPERFICIE DEL PLUNKAKE, QUE EL SIMPLE MICROONDAS NO DA.











miércoles, febrero 14, 2007

ALCACHOFAS CON PANCETA, A LA CAZUELA.



ALCACHOFAS CON PANCETA A LA CAZUELA:
LA COMIDA DE CAPTI EN EL DIA DE HOY: ALCACHOFAS CON PANCETA A LA CAZUELA. UNOS SOFRITOS DE AJOS, CEBOLLA, PIMIENTO, ALCACHOFAS (A LAS ALCACHOFAS, PREVIAMENTE, LAS HABREMOS LIMPIADO, QUITANDOLE TODAS LAS HOJAS DURAS, Y CORTANDOLE LA PARTE EXTREMA SUPERIOR DE LA ALCACHOFA. LUEGO LAS PARTIMOS POR LA MITAD Y LES QUITAMOS LOS PELILLOS DEL CENTRO O CORAZÓN. POSTERIORMENTE LAVAMOS LAS ALCACHOFAS Y RESTREGAMOS CON MEDIO LIMÓN PARA EVITAR QUE SE PONGAN OSCURAS), PANCETA Y TRES TOMATES. METEMOS TODOS LOS SOFRITOS, UNA VEZ HECHOS, EN UN RECIPIENTE PROFUNDO, AÑADIMOS UN POCO DE SAL Y PIMIENTA, EL ACEITE DE SOFREIR Y UN VASO DE VINO DE JEREZ. COMPLETAMOS DE AGUA HASTA QUE CUBRA TODO Y SI QUEREMOS LE AÑADIMOS UNAS GOTAS MÁS DE ACEITE, TAMBIEN PODEMOS AÑADIRLE UN POCO DE HARINA PARA QUE LA SALSA ESPESE. ESO A GUSTO DE CADA CUAL, INCLUSO UNAS ALMENDRAS MACHADAS HARAN LA SALSA MÁS ESPESA. METEMOS EN EL MICROONDAS DURANTE VEINTE MINUTOS A MAXIMA POTENCIA. LUEGO SACAMOS LA FUENTE DEL MICROONDAS, ECHAMOS UNO A UNO, TRES HUEVOS ESCLAFADOS. VOLVEMOS A METER EN EL MICROONDAS DURANTE DIEZ MINUTOS, SUFICIENTE PARA QUE LOS HUEVOS SE CUEZAN. TENDREMOS ESTE SABROSO PLATO DE ALCACHOFAS CON PANCETA A LA CAZUELA. RICO, RICO. (NOTA: PARA SOFREIR EN EL MICROONDAS CUALQUIER COSA, PRIMERO CALENTAMOS EL ACEITE DURANTE UNOS 4 MINUTOS, DESPUES ECHAMOS LO QUE QUERAMOS SOFREIR Y LO TENEMOS OTROS 4 O 5, MINUTOS, DEPENDIENDO DEL TAMAÑO DEL OBJETO A SOFREIR)

domingo, enero 28, 2007

Recetas de cocina

Recetas de cocina

Gazpacho manchego I

Gazpacho manchego

Gazpacho manchego II

Gazpacho manchego

ZARAGATONA. LA FIBRA Y EL MUCÍLAGO QUE NUESTRO ORGANISMO NECESITA.

PSILIUM O ZARAGATONA: LA MAYOR CANTIDAD DE FIBRA PARA EL ORGANISMO, A TRAVÉS DE LA INGESTA DE SEMILLAS REMOJADAS EN AGUA DURANTE 6 A 10 HORAS. ES BUENO PARA REDUCIR A TOPE EL COLESTEROL, ADELGAZAR, BAJAR LA HIPERTENSIÓN, REDUCIR EL AZUCAR EN SANGRE. Y EL MEJOR REGULADOR INTESTINAL, PUES COMBATE TANTO LA DIARREA COMO EL ESTREÑIMIENTO. ADEMÁS, ES DE TODOS SABIDO QUE LA INGESTA DE FIBRA EN LA ALIMENTACIÓN, ES EL MEJOR ANTÍDOTO PARA PREVENIR EL CANCER INTESTINAL. PARA TOMAR, SE TRAGA EL CONTENIDO DE UNA CUCHARADA DE LAS SEMILLAS REMOJADAS EN UN VASO DE AGUA DURANTE UNAS 6 A 10 HORAS, ANTES DE LAS COMIDAS.

EN ESTA DIRECCIÓN PODREIS LEER LOS INNUMERABLES BENEFICIOS DE LAS SEMILLAS DE ZARAGATONA, PARA NUESTRO ORGANISMO:
ZARAGATONA ()