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lunes, agosto 25, 2008

YOGOUR AL MICROONDAS. UNA BEBIDA PREBIÓTICA CON LACTOBACILUS.

A mi, me gusta el yogour líquido, el cual suelo beber por las noches en lugar de cenar. Eso impide que pueda echar barriga. Además, dice el refrán que, de grandes cenas están las sepulturas llenas. Y más mató la cena que curo Avicena (Médico de la Edad Media, famoso).
Los ingredientes para el yogour, son precisamente un yogour, o un vaso de yogour líquido, según gustos, dependiendo de lo que utilicemos así nos saldrá el resultado, sólido o líquido.
El otro ingrediente es un litro de leche semi desnatada, para no engordar mucho.
La forma de hacerlo es simple, rápida e indolora, se hace solo con el tiempo y el calor.
Para empezar, mezclamos el vaso de yogour líquido o el yogour sólido, según gustos, en el litro de leche, y lo removemos muy bien, con un tenedor o un utensilio de remover. (La clave para que salga bien homogeneo y unido, es batirlo o removerlo muy bien tres veces, antes de meterlo al microondas, despues de sacarlo la primera vez, y después de sacarlo la segunda vez).
En ese momento, se le puede añadir azúcar, como tres cucharadas. Pero yo prefiero no añadirle nada, y luego, cuando lo voy a beber le añado una cuchara de miel que me gusta más, engorda menos y es más sana.
Una vez mezclado el yogour con el litro de leche, removemos y metemos en el microondas a máxima potencia durante dos minutos. Lo sacamos, volvemos a remover y volvemos a meterlo al microondas durante otros dos minutos. Después lo sacamos, volvemos a remover y lo dejamos en el bol en el que lo hayamos hecho, tapado con un paño de cocina, durante unas diez o doce horas. Luego, lo metemos en una jarra de cristal en el frigorífico. También, podemos utilizar envases de cristal, vasitos, después de sacarlo del microondas, para guardarlos en porciones en el frigorífico. Todo, es cuestión de gustos, incluso, a los que lo prefieren líquido, también lo pueden guardar en una botella en lugar de hacerlo en una jarra. Yo prefiero la jarra.

lunes, agosto 04, 2008

PISTO AL MICROONDAS




INGREDIENTES:

Solo necesitamos, una berenjena, un pimiento rojo, dos dientes de ajo, una cebolla, un calabacín y una lata de tomate frito.
Modo de hacerlo:
Cortamos la berenjena en rodajas finas. Cortamos la cebolla en pellizcos finos, tipo juliana. Cortamos el pimiento rojo en tiras finas. Troceamos finamente los dos dientes de ajo. Colocamos todo en una fuente para microondas y rociamos con un chorro de aceite. Metemos al microondas durante quince minutos. Lo sacamos y removemos con dos tenedores. Lo volvemos a meter al microondas durante otros quince minutos. Lo sacamos y vertemos un chorrito de vino de Jerez o vino fino. Lo removemos y metemos al microondas durante unos diez minutos.
Sacamos, escurrimos con una rasera el caldo, dejando en seco el pisto, y añadimos el tomate frito, que previamente habremos abierto, y removemos, metiendo unos dos minutos al microondas para que se caliente el tomate. Con añadirle la mitad del bote de tomate frito, si es pequeño, es suficiente, porque si no, saldrá atomatado.
Se puede comer tanto frio como caliente. También se puede acompañar de dos huevos fritos o de unas patatas fritas. Tanto los fritos de, los huevos, como de las patatas, se pueden llevar a cabo en el microondas.