CAZOLETA DE PESCADO O GUISO DE MERO AL MICROONDAS. ARROZ CON LECHE TAMBIÉN AL MICROONDAS

CAZOLETA DE PESCADO O GUISO DE PESCADO:

SI DISPONEMOS DE MERO O DE CUALQUIER OTRO PESCADO BLANCO, PODEMOS HACER ESTA ESTUPENDA CAZOLETA DE PESCADO. CON UN KILO DE PESCADO TENEMOS UNA RACIÓN PARA TRES PERSONAS. SE LIMPIA BIEN EL PESCADO, Y SE LE QUITA LA CABEZA, CORTANDO EL RESTO EN RODAJAS, (QUITAR ESPINAS DORSALES, VENTRALES, LATERALES, COLA. ESCAMAR Y QUITAR LAS TRIPAS). LA CABEZA SE PARTE EN DOS TROZOS Y SE METE EN UN RECIPIENTE CON AGUA EN EL MICROONDAS DURANTE 20 MINUTOS A COCER. SE MACHACA EN LA BATIDORA, TOMATE Y CEBOLLA, Y SE COLOCA UN PLATO CONCAVO EN EL MICROONDAS CON ACEITE DURANTE 4 MINUTOS, SE ECHA EL TOMATE PELADO Y LA CEBOLLA, BATIDOS A SOFREIR DURANTE 3 O 4 MINUTOS. SE SOFRIE DE LA MISMA FORMA UNAS JUDIAS VERDES O UNAS ALCACHOFAS LIMPIAS Y HECHAS TROZOS JUNTO CON UN PIMIENTO GORDO ROJO HECHO TROZOS. (PARA SOFREIR CUALQUIER COSA EN EL MICROONDAS, PRIMERO SE CALIENTA EL ACEITE EN UN PLATO DURANTE 3 O 4 MINUTOS, LUEGO SE ECHA EN ESE ACEITE CALIENTE LO QUE QUERAMOS SOFREIR Y LO METEMOS AL MICROONDAS DURANTE 3 O 4 MINUTOS).LAS RODAJAS DE PESCADO SE REBOZAN DE HARINA, Y SE SOFRIEN EN EL MICROONDAS. PARA SOFREIR EL PESCADO, EN UN PLATO O RECIPIENTE CONCAVO, SE COLOCA UN POCO DE ACEITE Y SE METE AL MICRO DURANTE 3 O 4 MINUTOS, LUEGO SE ECHAN LAS RODAJAS DE PESCADO DURANTE 4 MINUTOS. UNA VEZ HECHOS LOS SOFRITOS, SE MACHACA EN EL MORTERO DOS DIENTES DE AJO CON UNAS ALMENDRAS. SE COLOCA EN UNA FUENTE DE BARRO O RECIPIENTE CONCAVO TODOS LOS SOFRITOS, JUNTO CON EL PESCADO, MEDIO VASO DE VINO BLANCO, EL CALDO DE COCER LA CABEZA DEL PESCADO, Y LAS ALMENDRAS Y AJOS MAJADOS EN EL MORTERO Y TRES PATATAS PELADAS Y HECHAS TROZOS GRANDES. UNOS GUISANTES DE LATA O NATURALES. Y SE COLOCA TODO ELLO EN LA REFERIDA FUENTE DE BARRO U OTRA FUENTE CUALQUIERA CONCAVA. SE METE AL MICROONDAS DURANTE 20 MINUTOS Y TENDREMOS UN ESTUPENDO PLATO COCINADO AL MICROONDAS LLAMADO CALDERETA DE PESCADO, CAZOLETA O SIMPLEMENTE UN EXQUISITO GUISADO DE PESCADO. BON PROFIT.(LOS SOFRITOS SE HACEN POR SEPARADO)

ARROZ CON LECHE AL MICROONDAS:

SE COLOCAN 4 VASOS DE LECHE JUNTO CON UN VASO Y MEDIO DE AZUCAR A COCER CON LA CORTEZA DE UN LIMÓN PELADO Y UN TROZO DE CANELA EN RAMA, DURANTE 6 MINUTOS EN UNA FUENTE CONCAVA EN EL MICROONDAS. SE SACA Y SE LE AÑADE UN VASO DE ARROZ. Y SE VUELVE A METER AL MICROONDAS REMOVIENDOLO TODO PREVIAMENTE, DURANTE 35 MINUTOS. TENIENDO LA PRECAUCIÓN DE SACARLO CADA 5 MINUTOS PARA COMPROBAR QUE NO SE QUEDE EN SECO Y REMOVERLO TODO CON UNA CUCHARA. PODEMOS PROBARLO CUANDO LO SACAMOS PARA VER SI ESTA EL ARROZ YA HECHO Y EN CASO DE QUE SEA ASÍ, LO SACAMOS Y LO VERTEMOS EN UNOS PLATOS INDIVIDUALES A LOS QUE ECHAREMOS POR ENCIMA CANELA MOLIDA Y UN POCO DE AZUCAR. LO METEREMOS AL FRIGORIFICO PARA CONSERVARLO CUANDO ESTE FRIO. NOTA: SI CADA CINCO MINUTOS QUE LO SAQUEMOS PARA VIGILARLO, VIESEMOS QUE SE QUEDA EN SECO EL ARROZ Y AÚN NO SE HA COCIDO EL INTERIOR DE LOS GRANOS, SE LE AÑADIRÁ LECHE SUFICIENTE PARA QUE EL ARROZ NUNCA QUEDE EN SECO Y PUEDA SEGUIR COCIENDOSE.

PULPO A LA GALLEGA HECHO AL MICROONDAS.

EL PULPO HA DEBIDO ESTAR METIDO EN EL CONGELADOR AL MENOS UNOS 15 DÍAS. SE SACA, SE DESCONGELA, SE LIMPIA, VOLVIENDO LA CABEZA DEL REVÉS Y SACANDOLO TODAS LAS ENTRAÑAS. SE LE CORTA EL PICO Y LOS OJOS, SE LAVA Y SE METE EN UN RECIPIENTE CONCAVO LLENO DE AGUA EN EL MICROONDAS DURANTE CINCUENTA MINUTOS. SE SACA SE LE AÑADE AGUA Y SE VUELVE A METER OTROS CINCUENTA MINUTOS. SE SACA SE LE QUITA EL AGUA Y SE PONE EN EL MISMO RECIPIENTE CONCAVO, ROCIADO DE ACEITE Y UN POCO DE CERVEZA, SE METE AL MICROONDAS DURANTE 7 MINUTOS. SE SACA, SE LE DÁ LA VUELTA Y SE METE EN EL MICROONDAS OTROS 6 O 7 MINUTOS, (ESTOS ULTIMOS MINUTOS DE MICROONDAS SE PUEDEN SUSTITUIR POR QUINCE MINUTOS DE HORNO, POR UN LADO Y QUINCE POR EL OTRO, TENIENDO SIEMPRE EN CUENTA QUE EL PULPO NO SE ENCUENTRE SECO, AÑADIENDOLE CERVEZA Y ACEITE EN CASO DE QUE SE HAYA EVAPORADO). LUEGO SE SACA Y SE CORTA EN TROZOS PEQUEÑOS Y SE COLOCAN EN UNA TABLA DE MADERA EN LA QUE HABREMOS ECHADO UNOS GRANOS DE SAL GORDA. UNA VEZ COLOCADOS LOS TROZOS DE PULPO CORTADOS SOBRE LOS GRANOS DE SAL GORDA, LES ECHAMOS UN CHORRO DE LIMÓN Y ACEITE Y PIMIENTA, TAMBIEN PODEMOS ECHARLE UN POCO DE PIMENTÓN MÓLIDO. Y YA SÓLO QUEDA PONER UNA PELÍCULA SOBRE LAS RIAS GALLEGAS, CON EL PAISAJE DE GALICIA. PODEMOS ACOMPAÑARLO EN LA MESA SABOREANDO UNA SIDRINA ESCANCIADA, O BIEN DE VINO RIVEIRO, O DE CUALQUIER OTRO VINO DE GALICIA. BON PROFIT.

MIGAS INTEGRALMENTE HECHAS AL MICROONDAS

MIGAS AL MICROONDAS:

Ingredientes para dos personas:
Dos vasos de harina de trigo, casi dos vasos de agua, el aceite restante de sofreír ajos, pimientos y beicón, que en principio era de un cuarto de vaso aproximadamente. Una cabeza de dientes de ajo pelados y partidos, un cuarto de cebolla partida tipo juliana, un pimiento verde partido a tiras finas, unos ciento y poco gramos de beicón hecho trozos no muy grandes y , si se quiere, unos trozos de longaniza fina blanca.

Modo de hacerlas al microondas:

SE COLOCA EN UN RECIPIENTE CONCAVO UN CUARTO DE VASO DE ACEITE DURANTE 3 O 4 MINUTOS PARA SOFREIR. LUEGO SE ECHAN LOS AJOS, EL PIMIENTO, LA PANCETA DE CERDO, Y LA LONGANIZA BLANCA FRESCA, TODO ELLO HECHO TROZOS. LOS METEMOS AL MICROONDAS DURANTE 3 O 4 MINUTOS PARA QUE SE SOFRIAN. VAMOS TENIENDO LA PRECAUCIÓN DE SOFREIR CADA COSA POR SEPARADO, PRIMERO LOS AJOS, DESPUES EL PIMIENTO Y POR ULTIMO EL BEICÓN. ESTE BEICÓN NECESITARÁ MENOS TIEMPO QUE LOS OTROS INGREDIENTES, APROXIMADAMENTE CASI UN MINUTO Y POCO MÁS. LE VAMOS ECHANDO UN OJO ANTES DE SACAR LOS SOFRITOS, Y SI NECESITAN MAS TIEMPO, LOS SACAMOS, LOS REMOVEMOS CON EL ACEITE CALIENTE Y LOS VOLVEMOS A METER. POR ULTIMO, LOS SACAMOS CON UNA RASERA, DEJANDO EL ACEITE DE SOFREIR EN EL RECIPIENTE. LUEGO SE AÑADEN DOS VASOS DE HARINA, Y CASI DOS VASOS DE AGUA, SE AÑADE SAL Y SE REMUEVE MUY BIEN CON UNA CUCHARA. SE METE AL MICROONDAS DURANTE UNOS 35 O 45 MINUTOS, SEGÚN LO QUE REQUIERA HASTA QUE ESTEN HECHAS. Y QUE NO CUNDA EL PÁNICO, PUES DEPENDIENDO DEL AGUA Y DEL ACEITE SOBRANTE QUE HAYAMOS UTILIZADO PARA HACERLAS NECESITARÁN MÁS TIEMPO PROBABLEMENTE. PERO EN TODO CASO COMO MÁXIMO EN CUARENTA Y CINCO MINUTOS ESTARÁN LISTAS PARA COMER. DURANTE LOS CUARENTA O CUARENTA Y CINCO MINUTOS DE COCCIÓN DE LAS MIGAS, CADA 2 O 3 MINUTOS HAY QUE SACARLAS Y REMOVERLAS CON UNA CUCHARA. SI VEMOS QUE NO EVOLUCIONAN, SE REMUEVEN CADA CUATRO MINUTOS. TENDREMOS LAS MIGAS QUE SE OBSERVAN EN LA FOTO. BON PROFIT. NOTA: CADA VASO DE HARINA ES LA RACIÓN PARA UNA PERSONA NORMAL. ANQUE TAMBIEN ES CIERTO QUE CAPTI SE HA COMIDO ÉL SOLO LA RACIÓN DE DOS VASOS DE HARINA. SI DECIDIMOS HACER UNA RACIÓN PARA MAYOR NUMERO DE COMENSALES, YA SABEIS, SE MULTUPLICA POR EL NUMERO DE COMENSALES LA RELACIÓN DE UN VASO DE HARINA Y SUS CIRCUNSTANCIAS. JE, JE. EL MICROONDAS ES LA MATEMATICA PURA APLICADA A LA COCINA, EN DONDE JUEGAN LOS TIEMPOS Y LA CANTIDAD.

UN DIA PROPICIO PARA HACER MIGAS INTEGRALMENTE AL MICROONDAS. DIAS NUBLADOS COMO HOY SON TÍPICAMENTE PARA HACER MIGAS. ADIOS A LAS SARTENES DE HACER MIGAS.

SOFRITO DE TROPEZONES, PARA AÑADIR A LAS MIGAS, HECHO AL MICROONDAS.

BOQUERONES EN GABARDINA.

LIMPIOS LOS BOQUERONES DE TRIPA, CABEZA Y ABIERTOS QUITANDOLE LA ESPINA, DEJANDOLOS UNIDOS POR LA COLA, SE REBOZAN EN UN HUEVO BATIDO Y DESPUES SE REBOZAN EN HARINA. LUEGO SE COLOCAN EN UNA FUENTE SE ROCIAN DE ACEITE CON LA ACEITERA Y SE METEN AL MICROONDAS DURANTE 11 MINUTOS. EL RESULTADO AHÍ LO TENEIS: BOQUERONES EN GABARDINA.

YEMAS DE CARAVACA. APERITIVO EN CABO PALOS. BOQUERONES CON TOMATE Y SALSA VERDE. JUDIAS SALTEADAS CON JAMÓN.

YEMAS DE CARAVACA:

8 YEMAS DE HUEVO. UN VASO DE AZÚCAR. MEDIO VASO DE AGUA. UNA CUCHARADA DE MAICENA. CHOCOLATE PARA FUNDIR. PARA HACERLAS, PRIMERO SE HACE EL ALMIBAR EN EL MICROONDAS, CON EL VASO DE AZÚCAR Y EL MEDIO DE AGUA DURANTE 7 MINUTOS, SIN QUE EL AZUCAR LLEGUE A TOSTARSE. LAS 8 YEMAS DE HUEVO SE BATEN CON LA CUCHARADA DE MAICENA, SE LES AÑADE EL ALMIBAR CALIENTE, SIN DEJAR DE BATIR Y SE METEN AL MICROONDAS DURANTE DOS MINUTOS. LAS SACAMOS Y BATIMOS, Y LAS VOLVEMOS A METER DURANTE CUATRO MINUTOS, SACANDO CADA MINUTO Y BATIENDO. CONSEGUIREMOS UNA MASA BASTANTE SÓLIDA. COGEMOS UN RECIPIENTE PARA FUNDIR EL CHOCOLATE, SE RECOMIENDA CHOCOLATE FINO CON LECHE, ESPECIAL PARA FUNDIR. EL CHOCOLATE SE METE AL MICROONDAS DURANTE UN MINUTO, LO SACAMOS LO OBSERVAMOS Y SI AÚN NO SE FUNDE, LO VOLVEMOS A METER OTRO MINUTO, Y LO VOLVEMOS A SACAR OBSERVANDO SI YA ESTA FUNDIDO O NO. ASÍ, MINUTO A MINUTO HASTA QUE SE FUNDA. UNA VEZ FUNDIDO, COLOCAMOS RELLENAMOS UNA LIGERA CAPA DE CHOCOLATE FUNDIDO EN UN PLATO O FUENTE. EN DICHA FUENTE IREMOS COLOCANDO BOLITAS DE LA MASA DE YEMAS QUE HEMOS HECHO EN EL MICROONDAS. UNA VEZ COLOCADAS LAS BOLITAS DE YEMA ENCIMA DE LA CAPA DE CHOCOLATE DEL PLATO. ECHAMOS POR ENCIMA DE LAS BOLITAS, CHOCOLATE FUNDIDO. DEJAMOS ENFRIAR Y METEMOS AL FRIGORÍFICO. UNA VEZ QUE EL CHOCOLATE ESTA DURO, CON LA AYUDA DE UN CUCHILLO, RECORTAMOS LAS BOLITAS SOBRE EL FONDO DEL PLATO, DESPEGANDO CON EL MISMO CUCHILLO O UNA ESPÁTULA.

YEMAS DE ÁVILA:

PODEMOS HACER YEMAS DE ÁVILA, SUSTITUYENDO EL CHOCOLATE POR AZUCAR MOLIDA LLAMADA AZUCAR GLACE, SIMPLEMENTE REBOZANDO LA BOLITA DE YEMA DE AZÚCAR GLACÉ Y COLOCANDO EN UN MOLDE PEQUEÑO DE PAPEL. BON PROFIT.
PARA TOMARSE UN DELICIOSO APERITIVO VIENDO EL MAR, EN EL PASEO DE LA BARRA DE CABO DE PALOS, NO HACE FALTA NINGÚN MICROONDAS, SÓLO CON 5 EUROS PODREMOS DISFRUTAR DOS PERSONAS DE DOS CERVEZAS, UN PLATO DE ACEITUNAS Y UNAS PATATAS FRITAS.
PARA HACER BOQUERONES EN VINAGRE, ACEITE, AJO, PEREJIL Y SAL. TAMPOCO HACE FALTA MICROONDAS. UNA VEZ LIMPIOS LOS BOQUERONES DE TRIPAS, LOS ABRIMOS POR LA MITAD, QUITANDOLE LA ESPINA. Y LOS PONEMOS CUBIERTOS DE VINAGRE DURANTE UNAS 12 HORAS. LUEGO LOS ESCURRIMOS DE VINAGRE Y COLOCAMOS POR CAPAS EN UN RECIPIENTE, CUBRIENDO CADA CAPA DE AJO PICADO Y PEREJIL. LUEGO CUBRIMOS LOS BOQUERONES CON ACEITE DE OLIVA. PODEMOS AÑADIR ADEMÁS DEL AJO Y PEREJIL, UN POCO DE ORENGANO. ESTAN RIQUISIMOS CON TOMATE EN UN PLATO, AL QUE PODEMOS AÑADIR SALSA VERDE.
YEMAS DE CARAVACA, ANTES DE RECORTAR.
JUDIAS SALTEADAS CON JAMÓN. PONEMOS EN UNA FUENTE AL MICROONDAS DURANTE 20 MINUTOS, LAS JUDIAS VERDES CUBIERTAS DE AGUA, CORTADOS LOS EXTREMOS Y PARTIDAS POR LA MITAD JUNTO A UNAS RODAJAS DE CEBOLLA. LUEGO SOFREIMOS AL MICROONDAS TROCITOS DE JAMÓN, CON AJOS, Y CEBOLLA. UNA VEZ SOFRITOS, LO AÑADIMOS EN UNA FUENTE A LAS JUDIAS. REMOVEMOS BIEN, ROCIAMOS CON UN POCO DE ACEITE DE LA ACEITERA Y LO METEMOS AL MICROONDAS DURANTE 15 MINUTOS. EL RESULTADO AQUI LO TENEIS. LOS SOFRITOS AL MICROONDAS SE HACEN CALENTANDO EN UN RECIPIENTE EL ACEITE DURANTE 5 O 3 MINUTOS, Y LUEGO AÑADIENDO LOS OBJETOS A SOFREIR METIENDOLOS AL MICRO ROCIADOS DE ACEITE DURANTE UNOS 3 MINUTOS.

SOPA DE PESCADO Y MARISCO. SOPA DE POLLO. SETAS A LA PLANCHA CON SALSA VERDE.

SOPA DE PESCADO Y MARISCO:

EN UN BOL CONCAVO, COLOCAMOS UNAS RODAJAS DE ZANAHORIA, UNOS TROZOS DE APIO, CEBOLLA, AJO, TOMATE, AGUA. PONEMOS A HERVIR DURANTE 45 MINUTOS DE MICRO. DESPUES SE SACA Y SE LE PONE EL PESCADO LIMPIO DE ESCAMAS, TRIPAS, Y LAS COLAS DE GAMBAS, DURANTE OTROS QUINCE MINUTOS. SE SACA, SE APARTA EL PESCADO Y LAS GAMBAS, DESPUES SE CUELA EL CALDO APRETANDO CON UN MORTERO EN EL MISMO COLADOR LA VERDURA COCIDA PARA QUE SUELTE TODO EL JUGO EN EL CALDO COLADO. EN UN PLATO SE PONEN LAS ALMEJAS PARA HACER AL VAPOR DURANTE 2 O 3 MINUTOS. LUEGO SE PELAN LAS GAMBAS, SE COLOCAN ESTAS JUNTO CON LAS ALMEJAS Y EL CALDO COLADO, UN POCO DE ACEITE Y UNOS FIDEOS, DURANTE 7 MINUTOS. POR OTRO LADO SE METE AL MICROONDAS UN RECIPIENTE CON AGUA Y UN HUEVO A COCER DURANTE 10 MINUTOS. CUANDO ESTAN LOS FIDEOS HECHOS, SE AÑADE EL HUEVO COCIDO PARTIDO Y EL PESCADO HECHO TROCITOS LIMPIO DE ESPINAS.Y SE SIRVE EN EL PLATO CONCAVO PARA COMER LISTO EN LA MESA. DISFRUTAREMOS DE UNA DELICIOSA SOPA DE PESCADO Y MARISCOS. EN ESTA DE LA FOTO HEMOS UTILIZADO DE PESCADO CORVINA PESCADA POR JACK BLAKE. BON PROFIT. LA SOPA DE POLLO SE HACE COMO LA DEL PESCADO, CON LA DIFERENCIA DE QUE LA CARNE DE POLLO SE COLOCA A COCER JUNTO CON LAS VERDURAS, PARA QUE SUELTE TODO EL JUGO.



SETAS A LA PLANCHA CON SALSA VERDE:

ESTAS SETAS Y CHAMPIÑONES SE PUEDEN ASAR AL MICROONDAS DURANTE 15 MINUTOS O 20, O BIEN EN UNA PLANCHA ELECTRICA, O EN UNA PLANCHA AL FUEGO. CUANDO ESTAN ASADAS, SE PUEDEN SERVIR CON UNA SALSA VERDE (AJOS MACHACADOS CON SAL Y PEREJIL, CON LIMÓN Y ACEITE. TENDREMOS UNA COMIDA SABROSA Y LIGERA. DE PRIMERO SOPA DE PESCADO O MARISCO Y DE SEGUNDO SETAS A LA PLANCHA CON SALSA VERDE.

TODO AL MICROONDAS: HUEVOS FRITOS. PAELLA DE MARISCO.PATATAS FRITAS.FABADA ASTURIANA

SI TIENES DOS HUEVOS, METELOS AL MICROONDAS:

PREVIAMENTE COGE UN PLATO CONCAVO Y PONES UNAS GOTAS DE ACEITE EN EL FONDO, LO METES DESPUES AL MICROONDAS DURANTE 3 MINUTOS. LUEGO VIERTES LOS DOS HUEVOS SOBRE EL ACEITE CALIENTE, LES ECHAS UN PELIN DE SAL Y ENCIMA UNAS GOTAS DE ACEITE. LO METES AL MICROONDAS DURANTE TRES CUARTOS DE MINUTO, PARA ELLO LO PONES A UN MINUTO, ESTAS ATENTO Y ANTES DE CONCLUIR EL MINUTO LOS RETIRAS. EL ACEITE PARA FREIRLOS PUEDE SER EL MISMO RESIDUAL QUE RESULTA DESPUES DE FREIR LAS PATATAS AL MICROONDAS. UNA VEZ FRITOS LOS HUEVOS, LES ESCURRES EL ACEITE Y LOS DEJAS EN SECO. TENDRÁS LOS MEJORES HUEVOS FRITOS DE CUALQUIER COCINA. Y TODO SIN ENCENDER FUEGO, SIN GASTAR BUTANO, SIN ENSUCIAR SARTENES, SIN OLORES, NI HUMOS. ¿HAY ALGUIEN QUE DÉ MAS QUE UN MICROONDAS? SÓLO ES CUESTIÓN DE "HUEVOS", PARA NO ACOJONARSE COCINANDO. UNA ULTIMA ADVERTENCIA: NO OLVIDEIS CUBRIR EL PLATO DE LOS HUEVOS A FREIR EN EL MICRO, CON LA TAPADERA DE PLASTICO PARA MICROONDAS, PARA QUE LOS HUEVOS NO EXPLOTEN. JE,JE. SE ME OLVIDABA ESTO QUE ES FUNDAMENTAL.
PAELLA DE MARISCO Y MERO AL MICROONDAS:

PARA CUALQUIER FANÁTICO O SIERVO DE POR VIDA DE LA COCINA, DECIRLE QUE UNA PAELLA SE PUEDE HACER INTEGRALMENTE EN UN MICROONDAS Y SABE MEJOR QUE HECHA EN EL FUEGO, SERÍA ALGO ASÍ COMO PROVOCARNOS NUESTRO PROPIO SUICIDIO. INMEDIATAMENTE ESE FANATICO/A, DE LA COCINA SE LANZARÁ CONTRA NOSOTROS TENEDÓ (TENEDOR) EN RISTRE PARA ACABAR CON NUESTRA VIDA. EN FIN, NO SE LO DIGAIS A NADIE, PUES CON SABERLO VOSOTROS SÓLOS PARA VUESTRO BENEFICIO ES SUFICIENTE. LA FORMULA ES SENCILLA: PARA SOFREIR CUALQUIER COSA AL MICROONDAS SE PONE EN UNA FUENTE UNAS GOTAS DE ACEITE, SE METE AL MICROONDAS UNOS TRES O CUATRO MINUTOS, LUEGO LA SACAMOS Y COLOCAMOS SOBRE EL ACEITE LO QUE PRETENDAMOS SOFREIR: AJOS, CEBOLLA, TOMATE, PESCADO, ETC. ECHANDOLE UN POCO DE ACEITE POR ENCIMA. SE METE DESPUES AL MICROONDAS DURANTE DOS MINUTOS LAS COSAS PEQUEÑAS Y LAS GRANDES DURANTE TRES (PESCADO, TOMATE, CARNE). TENED EN CUENTA QUE SÓLO SE SOFRIE EL PESCADO O CARNE, PUES AL METERLO POSTERIORMENTE EN EL CALDO DE HACER EL ARROZ, SE COCINA SUFICIENTEMENTE. UNA VEZ HECHOS LOS SOFRITOS AL MICROONDAS (NO OLVIDEIS EL TOMATE QUE PUEDE SER PRECOCINADO DE BOTE), SE HA DE HACER EL CALDO DEL ARROZ. LA MEDIDA DEL CALDO ES DE UN VASO DE ARROZ POR UNO Y MEDIO DE AGUA (LAS NORMAS DEL MICRO SON ASI), CON ESA MEDIDA HABRÁ RACIÓN PARA TRES. SI LA AUMENTAIS, YA SABEIS, EL AGUA ES UNA VEZ Y MEDIA MAYOR QUE EL VOLUMEN DE ARROZ. PARA HACER EL CALDO DE PESCADO, SE COLOCAN EN UN RECIPIENTE CON AGUA, LAS CABEZAS DEL MERO, O PESCADO DE ROQUEO, SEGÚN DE LO QUE DISPONGAMOS, JUNTO CON LAS CABEZAS DE LAS GAMBAS. SE METE AL MICROONDAS DURANTE 20 MINUTOS. UNA VEZ COCIDA EL AGUA, SE FILTRA COLANDOLA Y SE APARTA LA MEDIDA DE 1,5 DE AGUA POR CADA UNIDAD DE VOLUMEN DE ARROZ. SE COLOCA EL RECIPIENTE GRANDE CONCAVO, EN EL QUE VAYAMOS A HACER LA PAELLA, CON EL PESCADO, CON TODO A COCER UNOS 15 MINUTOS. DEJANDO FUERA, LAS ALMEJAS, LAS GAMBAS Y LOS MEJILLONES. LAS ALMEJAS PREVIAMENTE HECHAS AL VAPOR DURANTE TRES MINUTOS AL MICRO, IGUAL QUE LOS MEJILLONES. A LOS MEJILLONES LES QUITAMOS LAS CONCHAS PARA QUE SE INTRODUZCAN BIEN EN EL CALDO Y NO SE QUEMEN DEMASIADO. DESPUES DE ESTAR 15 MINUTOS COCIENDO Y TOMANDO SUSTANCIA EL CALDO DE TODOS LOS SOFRITOS HECHOS. LE AÑADIMOS REPARTIENDOLO POR LA FUENTE EL ARROZ, LAS GAMBAS, LAS ALMEJAS Y LOS MEJILLONES, LE ECHAMOS ASIMISMO UNOS AJOS PICADOS CON PEREJIL (HAY QUIEN ESTO NO LO HACE Y EL SABOR ES DISTINTO). Y LO METEMOS AL MICROONDAS DURANTE 20 MINUTOS, SI NOS GUSTA CALDOSO, LE DAMOS SÓLO 15 MINUTOS. PERO A MI PERSONALMENTE ME GUSTA EL ARROZ SECO, POR ESO LE DOY 20 MINUTOS. DEJAMOS REPOSAR. Y DEGUSTAREMOS LA MEJOR PAELLA DE NUESTRA VIDA HECHA INTEGRALMENTE AL MICROONDAS. PERO NO SE LO DIGAIS A NADIE, CON SABERLO VOSOTROS SÓLOS PARA VUESTRO BENEFICIO CULINARIO, ES SUFICIENTE. EN CASO CONTRARIO, OS ARRIESGAIS A QUE ALGUN EXALTADO/A, DE LA COCINA ARREMETA CONTRA VOSOTROS CON ALGUN UTENSILIO EN LA MANO, PONIENDO FIN A VUESTRA CORTA CARRERA DE COCINEROS AL MICROONDAS. JE,JE. TODO PUEDE PASAR.

PATATAS FRITAS AL MICROONDAS:

LAS PATATAS FRITAS CON HUEVOS FRITOS, ES EL PLATO TÍPICAMENTE ESPAÑOL, QUE A TODOS NOS GUSTA COMER. Y CUYO TIEMPO Y DEDICACIÓN EN LA COCINA ES TAN ABSORBENTE, QUE LA MAYORÍA DE LAS VECES, ABANDONAMOS LA IDEA DE COCINARLA. PERO AHORA, TODO ESO PASÓ A LA HISTORIA. AHORA PODEIS HACEROS ESTAS PATATAS FRITAS AL MICROONDAS, PUES SÓLO TENEIS QUE PARTIRLAS, PELARLAS POR SUPUESTO ANTES, ECHARLAS EN UNA FUENTE QUE ESTE LLENA DE PATATAS, ROCIARLA POR ENCIMA TODAS LAS PATATAS CON ACEITE DE LA ACEITERA Y METERLAS AL MICROONDAS DURANTE 27 MINUTOS, NI UNO MENOS NI UNO MAS. EL RESULTADO YA LO VEIS. EL ACEITE RESIDUAL, LO ESCURRIMOS EN OTRO PLATO Y LO METEMOS AL MICROONDAS DURANTE 3 MINUTOS, NOS VA A SERVIR PARA FREIR LOS HUEVOS. DE ESTA FORMA, SE GASTA UNA CANTIDAD MÍNIMA DE ACEITE, LAS PATATA SALEN EN SU PUNTO, SE COCINAN SÓLAS Y SOLO TENEMOS QUE PELARLAS Y PARTIRLAS. ES FACIL ¿NO?.
BONITA ESTAMPA DE LA PAELLA DE MARISCOS HECHA AL MICROONDAS: ARROZ, MERO, MEJILLONES, GAMBAS, ALMEJAS, CEBOLLA, PIMIENTO, AJO, PEREJIL, TOMATE Y AGUA EN LA PROPORCIÓN DE 1,5 POR CADA UNIDAD DE ARROZ (OJO EL AGUA SE MIDE UNA VEZ QUE LA HAYAMOS COCIDO CON LAS CABEZAS DE PESCADO Y CON LAS CABEZAS DE GAMBAS Y COLADO). LO IMPORTANTE ES NO OLVIDAR NINGÚN INGREDIENTE.
FABADA ASTURIANA:

SI NO SOMOS TAN AFORTUNADOS, COMO PARA HACER UNA ESCAPADITA A ASTURIAS Y SABOREAR IN SITU ESTA FABADA, PODEMOS INTENTAR CONSOLARNOS CON UNA FABADA HECHA EN CINCO MINUTOS AL MICROONDAS. SI DISPONEMOS DE MENOS TIEMPO, PODEMOS GASTAR SÓLO 3 MINUTOS ABRIENDO UN BOTE DE FABADA ASTURIANA PRECOCINADA Y CALENTANDOLA AL MICROONDAS. PERO COMO CADA UNO PUEDE ADICIONARLE INGREDIENTES ACCESORIOS, SEGÚN EL GUSTO (SOFRITOS DE CEBOLLA, AJO, TOMATE, PIMIENTO, ETC), PUES VAMOS A VER. SE COMPRA UN BOTE DE FABES COCIDAS Y ENVASADAS AL VACIO. SE COMPRA UN ARREGLO PARA FABADA, DE PROCEDENCIA ASTURIANA: MORCILLA ASTURIANA, CHORIZO ASTURIANO, PANCETA DE CERDO ASTURIANA. ETC. -SI QUEREMOS SOFREIR ALGO ANTES DE HACERLA, PUES LO HACEMOS. LUEGO MEZCLAMOS BIEN EN UNA FUENTE CONCAVA, EL CONTENIDO DEL BOTE DE FABES PRECOCINADAS, DEL ARREGLO DE MORCILLA, ETC, Y LOS SOFRITOS SI HEMOS OPTADO POR AÑADIRLE ESTOS. SIN SOFRITOS ESTA RIQUISIMA. SE AÑADE UN PELIN DE ACEITE, Y LO METEMOS CON UN PELIN DE AGUA AL MICROONDAS DURANTE CINCO MINUTOS. REMOVEMOS BIEN AL SACARLA PARA MEZCLAR SABORES. Y A COMEEEEEEEEEEER

PATATAS BRAVAS Y HUEVOS FRITOS. ALMEJAS AL VAPOR Y PESCADO FRITO.TORTILLA DE PATATAS.CREMA CATALANA. MERO A LA CAZUELA.

En las imágenes de abajo, se muestra la forma de quemar el azúcar que echaremos sobre la crema catalana, una vez hecha.



LAS PATATAS A LA BRAVA:

SE PELAN LAS PATATAS Y SE COLOCAN CON AGUA EN UNA FUENTE CONCAVA EN EL MICROONDAS DURANTE 25 MINUTOS. LUEGO SE SACAN. EN OTRA FUENTE SE SOFRIEN UNOS AJOS, ECHANDO UNAS GOTAS DE ACEITE EN UN PLATO CONCAVO DURANTE TRES MINUTOS DE MICROONDAS. SE AÑADEN LOS AJOS PARTIDOS Y SE TIENEN OTROS DOS MINUTOS HASTA SOFREIRLOS. LUEGO SE AÑADE TOMATE DE BOTE FRITO Y SE TIENE OTROS DOS MINUTOS, AÑADIENDO UNAS GUINDILLAS ESTRUJADAS CON LOS DEDOS. SE CORTAN LAS PATATAS EN TROZOS Y SE MEZCLAN CON EL TOMATE FRITO Y LOS AJOS.
ALMEJAS AL VAPOR:

SE METEN LAS ALMEJAS EN UN PLATO Y DURANTE 3 MINUTOS DE MICROONDAS A MAXIMA POTENCIA, SE ABREN AL VAPOR. SÓLO QUEDA ECHARLES LIMÓN Y COMEREMOS EL MEJOR PRODUCTO DE LOS MARES.
TORTILLA DE PATATAS O DE BERENJENAS:

SE PARTEN LAS PATATAS O LAS BERENJENAS, COMO PARA FREIR. SE COLOCAN EN UNA FUENTE, SE ROCIAN DE ACEITE POR ENCIMA Y SE METEN AL MICROONDAS A MAXIMA POTENCIA DURANTE 25 MINUTOS O 27 MINUTOS. LUEGO SE BATEN LOS HUEVOS Y SE MEZCLAN CON LAS PATATAS. SE VUELVE A METER TODO AL MICROONDAS DURANTE DIEZ MINUTOS. EL RESULTADO, UNA TORTILLA DE PATATAS O BERENJENAS AL MICROONDAS, QUE SE HACE SÓLA.
CREMA CATALANA:

DOS VASOS DE LECHA. MEDIO VASO DE AZUCAR. UNA CUCHARADA SOPERA COLMADA DE MAICENA. CUATRO YEMAS DE HUEVOS. UNA PLANCHA DE HIERRO PARA TOSTAR LA CREMA.

SE COLOCA UN VASO DE LECHE, CON EL MEDIO VASO DE AZUCAR Y CON UNA CORTEZA DE LIMÓN Y CANELA EN RAMA DURANTE 6 MINUTOS EN EL MICROONDAS A MAXIMA POTENCIA. EL OTRO VASO DE LECHE JUNTO A LAS CUATRO YEMAS DE HUEVOS Y LA CUCHARADA SOPERA COLMADA DE MAICENA, SE BATE CON LA BATIDORA. SE LE AÑADE LA LECHE HERVIDA DEL MICROONDAS PREVIAMENTE COLADA. SE BATE TODO OTRA VEZ. SE METE AL MICROONDAS DOS MINUTOS. Y LUEGO SE SACA SE VUELVE A BATIR. Y SE VA METIENDO MINUTO A MINUTO, DURANTE CUATRO MINUTOS. ENTRE MINUTO Y MINUTO SE BATE LA CREMA. SE SACA, Y SE LE ECHA UN POQUITIN DE AZUCAR POR ENCIMA. SE PONE LA PLANCHA DE ACERO AL FUEGO DURANTE 10 MINUTOS Y SE APLICA SOBRE LA SUPERFICIE DE LA CREMA RECUBIERTA DE UNA FINA, MUY FINA CAPA DE AZUCAR, HASTA TOSTARLA. DEJAMOS ENFRIAR, METEMOS AL FRIGORIFICO. Y AL DIA SIGUIENTE A COMERLA.
MERO A LA CAZUELA:

SE SOFRIEN LOS AJOS, LA CEBOLLA, EL TOMATE Y EL MERO. TODO POR SEPARADO Y POR ESTE ORDEN, EN EL MISMO ACEITE. PARA SOFREIR AL MICROONDAS, PRIMERO SE COLOCA EN UNA FUENTE UNAS GOTAS DE ACEITE A MAXIMA POTENCIA DURANTE TRES MINUTOS, LUEGO SE ECHA EL PRODUCTO A SOFREIR DURANTE DOS MINUTOS. UNA VEZ HECHOS LOS SOFRITOS, SE METE EN UNA FUENTE DE BARRO, SE LE ECHA VINO DE JEREZ Y UN POCO DE ACEITE Y TAL VEZ UN POQUITO DE AGUA. SE METE AL MICROONDAS DURANTE 20 MINUTOS. EL RESULTADO LO PODEIS VER EN LA FOTO, Y SI TENEIS AGALLAS, PODREIS PROBARLO. PRACTICAMENTE SE HACE RAPIDAMENTE Y SIN MAYORES DEDICACIONES. INGREDIENTES: RODAJAS DE MERO. TOMATE FRITO DE BOTE. RODAJAS DE CEBOLLA. AJOS PARTIDOS. ALMEJAS Y MEJILLONES. OJO, LAS ALMEJAS Y MEJILLONES, PREVIAMENTE SE METEN AL MICRO PARA ABRIRLAS AL VAPOR DURANTE 2 MINUTOS O TRES. LAS QUE NO SE ABRAN, LAS TIRAMOS.

PAN DE CALATRAVA. LOMO ASADO. PESCADO FRITO. PESCADO ASADO. POLLO AL CUPLÉ.TODO AL MICROONDAS.

PAN DE CALATRAVA:

DOS VASOS DE LECHE. UNAS MADALENAS , UN VASO DE AZUCAR. CUATRO HUEVOS. CORTEZA RAYADA DE UN LIMÓN. UNA CUCHARADITA PEQUEÑA DE CANELA. SE BATEN LOS HUEVOS CON LOS DOS VASOS DE LECHE, LA CANELA, LA RAYADURA DEL LIMÓN Y EL VASO DE AZUCAR.

PARA HACER EL CARAMELO LÍQUIDO, EN UNA FUENTE DE CRISTAL O CERAMICA CONCAVA SE ECHA UNAS TRES O CUATRO CUCHARADAS DE AZUCAR Y UNAS GOTAS DE AGUA PARA DILUIR EL AZUCAR. SE COLOCA LA FUENTE EN EL MICROONDAS DURANTE UNOS SIETE U OCHO MINUTOS HASTA QUE EL AZUCAR SE TOSTE, FORMANDO UN CARAMELO LIQUIDO. SE EXTIENDE EL CARAMELO POR LOS LATERALES DE LA FUENTE.

SE COLOCAN UNAS MADALENAS EN EL FONDO SOBRE EL CARAMELO LIQUIDO EXTENDIDO PREVIAMENTE POR TODA LA SUPERFICIE INTERNA DE LA FUENTE, Y DESPUÉS, SE VIERTE EL CONTENIDO DE LA BATIDORA. SE METE AL ICROONDAS DURANTE DIEZ MINUTOS. SE SACA , SE DEJA ENFRIAR, DESPUES SE METE DURANTE UN DIA AL FRIGORIFICO. LUEGO SE DESMOLDA COLOCANDOLO SOBRE UNA FUENTE GRANDE. TENDREMOS UN SABROSO POSTRE LLAMADO PAN DE CALATRAVA.
CARNE ASADA:

SE COLOCAN LO TROZOS DE LOMO O DE CARNE EN UN PLATO Y SE METEN AL MICROONDAS DURANTE 6 MINUTOS. LUEGO SE LES CAMBIA DE PLATO Y SE ADEREZAN CON LIMON, ACEITE CRUDO, PIMIENTA Y OREGANO. OS CHUPAREIS LOS TENEDORES.
PESCADO FRITO:

UN PLATO LLENO DE PESCADO: BOQUERONES, PESCADILLA, MOLLERA, BACALAILLA, ETC., LIMPIO DE TRIPAS Y REBOZADO DE HARINA. SE ROCIA CON ACEITE POR ENCIMA Y SE COLOCA EN EL MICROONDAS DURANTE 11 MINUTOS. EL RESULTADO ES PESCADO FRITO.
PESCADO ASADO:

EL PESCADO SIN QUITARLE LA TRIPA NI LAS ESCAMAS, SE ROCIA CON UNOS GRANOS DE SAL GORDA. SE METE AL MICROONDAS DURANTE 6 O 7 MINUTOS. LUEGO SE SACA Y SE LE CAMBIA DE PLATO, SE LE QUITA LA SAL, SE LE QUITA LA PIEL QUE SALE OLA, Y LAS ESPINAS VENTRALS Y DEL LOMO. SE ROCIA CON LIMÓN. Y A SABOREAR LOS PRODUCTOS DEL MAR, COCINADOS SÓLOS EN EL MICRO. SIEMPRE EL MICRO DEBE ESTAR A LA MAXIMA POTENCIA, TANTO PARA ASADOS COMO PARA FRITOS.
POLLO AL CUPLE:

SE COLOCAN UNAS PERAS PELADAS Y PARTIDAS A CUARTOS SOBRE EL FONDO DE UNA FUENTE CONCAVA. SE ECHAN LOS TROZOS DE CARNE DE POLLO PREVIAMENTE SAZONADA O SALPIMENTADA DE LIMÓN, ACEITE, SAL Y PIMIENTA, SE COLOCAN ENCIMA UNAS RODAJAS DE CEBOLLA Y UNAS RODAJAS DE ZANAHORIAS. SE ROCIAN CON MEDIO VASO DE VERMOUHT Y UN POCO DE ACEITE. SE METE AL MICROONDAS A MAXIMA POTENCIA DURANTE 20 MINUTOS. EL RESULTADO, UNA SABROSA COMIDA, QUE SE HABRÁ HECHO SÓLA.