CAZOLETA DE PESCADO O GUISO DE MERO AL MICROONDAS. ARROZ CON LECHE TAMBIÉN AL MICROONDAS

CAZOLETA DE PESCADO O GUISO DE PESCADO:

SI DISPONEMOS DE MERO O DE CUALQUIER OTRO PESCADO BLANCO, PODEMOS HACER ESTA ESTUPENDA CAZOLETA DE PESCADO. CON UN KILO DE PESCADO TENEMOS UNA RACIÓN PARA TRES PERSONAS. SE LIMPIA BIEN EL PESCADO, Y SE LE QUITA LA CABEZA, CORTANDO EL RESTO EN RODAJAS, (QUITAR ESPINAS DORSALES, VENTRALES, LATERALES, COLA. ESCAMAR Y QUITAR LAS TRIPAS). LA CABEZA SE PARTE EN DOS TROZOS Y SE METE EN UN RECIPIENTE CON AGUA EN EL MICROONDAS DURANTE 20 MINUTOS A COCER. SE MACHACA EN LA BATIDORA, TOMATE Y CEBOLLA, Y SE COLOCA UN PLATO CONCAVO EN EL MICROONDAS CON ACEITE DURANTE 4 MINUTOS, SE ECHA EL TOMATE PELADO Y LA CEBOLLA, BATIDOS A SOFREIR DURANTE 3 O 4 MINUTOS. SE SOFRIE DE LA MISMA FORMA UNAS JUDIAS VERDES O UNAS ALCACHOFAS LIMPIAS Y HECHAS TROZOS JUNTO CON UN PIMIENTO GORDO ROJO HECHO TROZOS. (PARA SOFREIR CUALQUIER COSA EN EL MICROONDAS, PRIMERO SE CALIENTA EL ACEITE EN UN PLATO DURANTE 3 O 4 MINUTOS, LUEGO SE ECHA EN ESE ACEITE CALIENTE LO QUE QUERAMOS SOFREIR Y LO METEMOS AL MICROONDAS DURANTE 3 O 4 MINUTOS).LAS RODAJAS DE PESCADO SE REBOZAN DE HARINA, Y SE SOFRIEN EN EL MICROONDAS. PARA SOFREIR EL PESCADO, EN UN PLATO O RECIPIENTE CONCAVO, SE COLOCA UN POCO DE ACEITE Y SE METE AL MICRO DURANTE 3 O 4 MINUTOS, LUEGO SE ECHAN LAS RODAJAS DE PESCADO DURANTE 4 MINUTOS. UNA VEZ HECHOS LOS SOFRITOS, SE MACHACA EN EL MORTERO DOS DIENTES DE AJO CON UNAS ALMENDRAS. SE COLOCA EN UNA FUENTE DE BARRO O RECIPIENTE CONCAVO TODOS LOS SOFRITOS, JUNTO CON EL PESCADO, MEDIO VASO DE VINO BLANCO, EL CALDO DE COCER LA CABEZA DEL PESCADO, Y LAS ALMENDRAS Y AJOS MAJADOS EN EL MORTERO Y TRES PATATAS PELADAS Y HECHAS TROZOS GRANDES. UNOS GUISANTES DE LATA O NATURALES. Y SE COLOCA TODO ELLO EN LA REFERIDA FUENTE DE BARRO U OTRA FUENTE CUALQUIERA CONCAVA. SE METE AL MICROONDAS DURANTE 20 MINUTOS Y TENDREMOS UN ESTUPENDO PLATO COCINADO AL MICROONDAS LLAMADO CALDERETA DE PESCADO, CAZOLETA O SIMPLEMENTE UN EXQUISITO GUISADO DE PESCADO. BON PROFIT.(LOS SOFRITOS SE HACEN POR SEPARADO)

ARROZ CON LECHE AL MICROONDAS:

SE COLOCAN 4 VASOS DE LECHE JUNTO CON UN VASO Y MEDIO DE AZUCAR A COCER CON LA CORTEZA DE UN LIMÓN PELADO Y UN TROZO DE CANELA EN RAMA, DURANTE 6 MINUTOS EN UNA FUENTE CONCAVA EN EL MICROONDAS. SE SACA Y SE LE AÑADE UN VASO DE ARROZ. Y SE VUELVE A METER AL MICROONDAS REMOVIENDOLO TODO PREVIAMENTE, DURANTE 35 MINUTOS. TENIENDO LA PRECAUCIÓN DE SACARLO CADA 5 MINUTOS PARA COMPROBAR QUE NO SE QUEDE EN SECO Y REMOVERLO TODO CON UNA CUCHARA. PODEMOS PROBARLO CUANDO LO SACAMOS PARA VER SI ESTA EL ARROZ YA HECHO Y EN CASO DE QUE SEA ASÍ, LO SACAMOS Y LO VERTEMOS EN UNOS PLATOS INDIVIDUALES A LOS QUE ECHAREMOS POR ENCIMA CANELA MOLIDA Y UN POCO DE AZUCAR. LO METEREMOS AL FRIGORIFICO PARA CONSERVARLO CUANDO ESTE FRIO. NOTA: SI CADA CINCO MINUTOS QUE LO SAQUEMOS PARA VIGILARLO, VIESEMOS QUE SE QUEDA EN SECO EL ARROZ Y AÚN NO SE HA COCIDO EL INTERIOR DE LOS GRANOS, SE LE AÑADIRÁ LECHE SUFICIENTE PARA QUE EL ARROZ NUNCA QUEDE EN SECO Y PUEDA SEGUIR COCIENDOSE.