PATATAS ASADAS EN EL MICROONDAS

INGREDIENTES: cuatro, o cinco patatas, medianas partidas por la mitad, o si son grandes se parten a cuartos. Aceite de oliva, pimienta negra molida, tomillo molido. Tendremos comida para dos personas, o para una persona durante dos días.

TIEMPO: quince minutos con el microondas a máxima potencia.

FORMA DE HACERLAS: Se pelan y parten las patatas por la mitad, o a cuartos si s0n grandes, cuidando de que todos los trozos sean del mismo tamaño. Se les rocía de aceite por encima de cada patata, luego se les echa pimienta negra molida y por último tomillo molido. Las metemos en una fuente apta para microondas de esas tipo carmela con estrías por el fondo y se tapan. Si no tenemos fuente, podemos hacerlas en un plato llano. Al cabo de quince minutos de microondas, las sacamos, partimos las patatas y una vez partidas para que abran su carne, les rociamos con el mismo aceite que queda en la fuente y que nos ha servido para asarlas. Si no hacemos esto último las patatas resultarán secas. También podemos añadirle salsa alioli, tomate, o cualquier otro tipo de acompañamiento.

TORTILLA FRANCESA HECHA EN MICROONDAS

INGREDIENTES:

Dos huevos partidos y batidos en un plato cóncavo. Aceite de oliva.

TIEMPO:

Oscila según el recipiente en el que la hagamos entre un minuto y un minuto y medio.

FORMA DE HACERLA:

En un recipiente específico apto para hacer tortilla francesa en microondas. O en caso de no tenerlo, podemos utilizar un plato. Después de batir bien los dos huevos, rociamos por encima con aceite de oliva. Metemos en el microondas a máxima potencia durante un minuto, o mejor minuto y medio. La sacamos y escurrimos el aceite, dejando la tortilla en seco. (El aceite puede servir para hacer otros fritos si lo guardamos). La tortilla se puede comer sola o acompañada de cebolla, o de un tomate partido, de unas aceitunas, de unas lonchas de jamón. También se puede añadir a los huevos batidos, otros ingredientes, en cantidad mínima para que no deje de ser tortilla francesa, como pueden ser, perejil, queso, jamón, guisantes, etc. Pero, es conveniente que esos ingredientes, previamente estén cocidos o sofritos, porque en el escaso tiempo de hacer la tortilla francesa no podrían cocinarse.

YUCA FRITA CON HUEVOS FRITOS. TODO AL MICROONDAS

INGREDIENTES:

Una yuca, pelada y partida en trozos, igual que se hace con las patatas para freir. Es decir a tiras, aunque también se puede hacer a rodajas. Pero, por ser la yuca algo dura, es mejor hacerla tiras en forma de dedo cuadrado. Aceite. Dos huevos.

TIEMPO DE HACERLO: veintisiete minutos para un plato lleno de trozos de yuca.

FORMA DE HACERLOS: (se hace como las patatas fritas con huevos fritos)

Primero se hace la yuca frita. Para ello, se colocan los trozos en un plato y se rocían de aceite de oliva. Se meten en el microondas durante veinticinco o veintisiete minutos. Se sacan y se les escurre el aceite para que queden secos los trozos de yuca fritos.

Después en un plato cóncavo, se parten dos huevos, se les rocía de aceite por encima y se meten en el microondas durante cincuenta y cinco segundos, estos es, un minuto menos cinco segundos. O apróximadamente antes de que termine el minuto se para el microondas y ya están los huevos fritos.

Se colocan los huevos fritos en el mismo plato de los trozos de yuca frita y se comen. Una advertencia final, la yuca es mucho mas dulce que las patatas fritas, por lo que bien podemos añadirle un poco de sal antes de rociarla con aceite, o bien espolvorear con un pelín de sal en el plato cuando nos lo vayamos a comer.

SOLOMILLOS DE POLLO ASADOS EN MICROONDAS

INGREDIENTES:

Una bandeja de solomillos de pollo, ( de esos que venden en Mercadona. Apróximadamente pesan medio kilo y cuestan unos dos o tres euros. Además con ellos hay comida para dos personas o comida para una persona durante dos días). Un limón. Aceite. Pimienta molida negra, tomillo en polvo.

TIEMPO: Con el microondas a máxima potencia se hacen en cinco minutos.

FORMA DE HACERLOS:

Se colocan los solomillos de pollo, uno al lado del otro en una fuente de plástico tipo carmela apta para microondas. Si no tenemos fuente con estrías, apta para microondas, podemos utilizar un plato llano.

Se rocían de limón escurrido los solomillos, posteriormente se rocían de aceite, luego de pimienta negra molida y por último de tomillo molido. Se tapa la fuente o el plato donde los hemos colocado con la tapadera para microondas, y se ponen en el microondas a máxima potencia durante cinco minutillos de nada. (A mi me gustan con solo cuatro minutos, porque la carne me gusta poco hecha, pero reconozco que con cinco minutos no quedarán crudos y con seis minutos se asan totalmente)

Se sirven en un plato la mitad de los solomillos, pues si la bandeja tenía 500 gramos, con 250 gramos tenemos para comer una persona. Pero hay que echarles la salsa dejada en la fuente, repartiéndola sobre los solomillos ya cocinados. Si no estarán secos o insípidos.

No creo que nadie pueda hacerse una comida, tan rica, saludable, sana, digestiva, ni mas fortalecedora que esta. Además como el solomillo de pollo no lleva grasa, tampoco engorda, pero alimenta muy bien.

Se puede acompañar, con unas zanahorias crudas a mordiscos, o con un tomate partido con unas aceitunas y un chorro de aceite crudo de oliva virgen.

DE COMO ME HICE, SIN APENAS INGREDIENTES, UNA PAELLA AL MICROONDAS.

No disponía de caldo de pescado. Tampoco tenía mero, ni otro pescado apto para hacer una paella. Ni siquiera tenía calamares, ni almejas. Pero, disponía de unas gambas que había comprado para Noche Buena. Solo tenía que hacerme con unos mejillones frescos, unas rodajas de calamar y unas pastillas para hacer caldo de pescado, además necesitaba un pimiento fresco.

En la gran superficie compré los mejillones, las pastillas para hacer caldo de pescado, los calamares y el pimiento rojo.

Primero puse bajo el grifo, para limpiarlos, medio kilo de mejillones en una fuente y después lo metí al microondas durante cinco minutos para que se abrieran. Tiré el agua y quité las conchas y los pelos a los mejillones, dejándolos apartados junto con las gambas sin cabeza que después preparé descongelándolas.

Hice los sofritos en el microondas, empezando por echar aceite a una fuente llana, calenté el aceite en la fuente, durante unos dos minutos, antes de echar primero los ajos partidos, (a máxima potencia los tuve unos dos minutos), los saqué y metí en la fuente para sofreir la cebolla, el pimiento, los calamares, todo partido a trozos( lo tuve todo unos tres o cuatro minutos). Una vez sofrito todo lo aparté. Saqué del congelador las gambas de Navidad, y las metí al microondas para descongelarlas. Una vez descongeladas les quité las cabezas y las eché a un recipiente con un litro de agua en el que añadí dos pastillas de caldo de pescado y el aceite restante de hacer los sofritos. Metí el recipiente con el agua, las pastillas y las cabezas de gambas, todo en el microondas durante unos quince minutos para que hirviera bien. Después tiré las cabezas de las gambas y medí dos vasos del caldo, echándolos en la fuente con cierta altura, en la que iba a realizar la paella. Añadí todos los sofritos, una lata de tomate frito pequeña. También añadí unos guisantes congelados. Y unos filamentos de azafrán y un poco de pimiento dulce molido. Lo único que quedaba por añadir eran las gambas, los mejillones y el atún de lata escurrido. Lo metí al microondas durante otros quince minutos para que el agua con los ingredientes hirviera y cogiera todos los sabores de los ingredientes antes de echar el arroz. Cuando estaba hirviendo, añadí un vaso de arroz y lo removí. Lo dejé todo hirviendo durante veinte minutos para que la paella se hiciese. Pero antes, en el mortero, hice un majado de perejil, ajos, limón y aceite, y con una cuchara se le fui echando al recipiente de la paella, parando el microondas y continuando después con el tiempo restante que faltaba. Cuando me faltaban unos nueve o diez minutos para completar los veinte, añadí las gambas, los mejillones, el atún y pimiento asado de lata hecho tiras.

Luego saqué la fuente del microondas dejándola reposar unos diez minutos. Me dí cuenta que le debía haber echado un pelín menos de caldo. La ración de caldo para hacer paella al microondas, se encuentra entre, una y media y dos veces la ración de arroz que le incorporemos. Teniendo en cuenta que, con una vaso de arroz habrá paella para tres personas, o paella para una persona durante tres días. La que nos sobre se puede congelar y descongelar cuando queramos comerla, solo tendremos que calentarla.

Estaba rica a pesar de no haber tenido mero, atúm o pescado fresco. Y tengo comida para dos días mas.

DE COMO ME HICE, SIN APENAS INGREDIENTES, UNA PAELLA AL MICROONDAS.

No disponía de caldo de pescado. Tampoco tenía mero, ni otro pescado apto para hacer una paella. Ni siquiera tenía calamares, ni almejas. Pero, disponía de unas gambas que había comprado para Noche Buena. Solo tenía que hacerme con unos mejillones frescos, unas rodajas de calamar y unas pastillas para hacer caldo de pescado, además necesitaba un pimiento fresco.

En la gran superficie compré los mejillones, las pastillas para hacer caldo de pescado, los calamares y el pimiento rojo.

Primero puse bajo el grifo, para limpiarlos, medio kilo de mejillones en una fuente y después lo metí al microondas durante cinco minutos para que se abrieran. Tiré el agua y quité las conchas y los pelos a los mejillones, dejándolos apartados junto con las gambas sin cabeza que después preparé descongelándolas.

Hice los sofritos en el microondas, empezando por echar aceite a una fuente llana, calenté el aceite en la fuente, durante unos dos minutos, antes de echar primero los ajos partidos, (a máxima potencia los tuve unos dos minutos), los saqué y metí en la fuente para sofreir la cebolla, el pimiento, los calamares, todo partido a trozos( lo tuve todo unos tres o cuatro minutos). Una vez sofrito todo lo aparté. Saqué del congelador las gambas de Navidad, y las metí al microondas para descongelarlas. Una vez descongeladas les quité las cabezas y las eché a un recipiente con un litro de agua en el que añadí dos pastillas de caldo de pescado. Metí el recipiente con el agua, las pastillas y las cabezas de gambas, todo en el microondas durante unos quince minutos para que hirviera bien. Después tiré las cabezas de las gambas y medí dos vasos del caldo, echándolos en la fuente llana y con cierta altura, en la que iba a realizar la paella. Añadí todos los sofritos y una lata de tomate frito pequeña. También añadí unos guisantes congelados. Y unos filamentos de azafrán. Lo único que quedaba por añadir eran las gambas, los mejillones y el atún de lata escurrido. Lo metí al microondas durante otros quince minutos para que el agua con los ingredientes hirviera y cogiera todos los sabores de los ingredientes antes de echar el arroz. Cuando estaba hirviendo, añadí un vaso de arroz y lo removí. Lo dejé todo hirviendo durante veinte minutos para que la paella se hiciese. Pero antes, en el mortero, hice un majado de perejil, ajos, limón y aceite, y con una cuchara se le fui echando al recipiente de la paella, parando el microondas y continuando después con el tiempo restante que faltaba. Cuando me faltaban unos nueve o diez minutos para completar los veinte, añadí las gambas, los mejillones, el atún y pimiento asado de lata hecho tiras.

Luego saqué la fuente del microondas dejándola reposar unos diez minutos. Me dí cuenta que le debía haber echado un pelín menos de caldo. La ración de caldo para hacer paella al microondas, se encuentra entre, una y media y dos veces la ración de arroz que le incorporemos. Teniendo en cuenta que, con una vaso de arroz habrá paella para tres personas, o paella para una persona durante tres días. La que nos sobre se puede congelar y descongelar cuando queramos comerla, solo tendremos que calentarla.

Estaba rica a pesar de no haber tenido mero, atúm o pescado fresco. Y tengo comida para dos días mas.

REMEDIO INFALIBLE Y RÁPIDO CONTRA EL DOLOR DE GARGANTA Y CONSTIPADOS.

INGREDIENTES: Una cebolla gorda, partida en rodajas. Miel. Otro cebolla gorda, de la que vamos sacando trozos para meter en la boca a modo de caramelo.

FORMA DE HACER EL MEJUNJE Y EL TRATAMIENTO, CONTRA EL DOLOR DE GARGANTA Y CONSTIPADOS:

Preparación del jarabe de cebolla: Se colocan las rodajas de una cebolla gorda extendidas sobre un plato cóncavo. Se les va echando miel por encima a las rodajas de cebolla con bastante generosidad, pues la miel junto con el jugo que suelta la cebolla serán los componentes del jarabe.

Se cubre el plato con papel de aluminio para que no caigan insectos o mosquitos. Cuando haya pasado una media hora, veremos que en el fondo del plato se deposita el jarabe de cebolla. Lo echamos conforme los vayamos a tomar en un vasito, un par de dedos de jarabe y se bebe. Luego cogemos un trozo de la misma cebolla que tenemos en el plato y nos lo echamos a la boca, teniéndolo en ella como si fuera un caramelo, lo chupamos, le apretamos ligeramente con los dientes para que suelte su jugo. Incluso, aunque no es conveniente por que podríamos ahogarnos con un trozo, no obstante si la rodaja de cebolla es suficientemente grande como para que no se nos cuele por la garganta, podríamos dormir con una rodaja de una sola pieza entre la dentadura. Cuando despertemos notaremos que el dolor de garganta o la congestión de las fosas nasales o los senos, se ha evaporado con los efectos balsámicos y antibacterianos de la cebolla.

En todo caso, en menos de media hora notaremos que la garganta deja de dolernos y se suaviza, desapareciendo rápidamente la irritación que teníamos y con ella desaparecerá también el constipado.